走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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2 y; X; _* A x9 n公仔箱論壇菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb W5 K/ `; i1 n" t. S
0 |4 g( i, O2 \/ Q4 @- o- j營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。7 ^7 Y: [: Y3 i' [8 T
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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- I6 i8 h2 f3 Q6 p9 J2 p ], o* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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! ^5 s ?$ _- q5 S T3 e" z. r簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯www3.tvboxnow.com4 i7 c; A8 ]* ?. K) x8 O% S$ X8 I
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食材：$ I: g- h# S) U/ k
巴西蘑菇 些許
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薑片3片www3.tvboxnow.com, C. r% f1 N) x5 Z" E2 j
枸杞1匙公仔箱論壇; r7 U7 | |% n& E2 z% h
米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 W {' p) A& B6 n5 M
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 _4 J0 P. W9 ~9 J
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料理步驟：
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巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2www3.tvboxnow.com3 V, B3 d0 t; P0 E& B) z9 r
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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