走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。公仔箱論壇' }7 f p8 t% C% R& [% _- j, }
! o: ?: E* m l tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多0 z# B. k) ?9 |# \( y) z
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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% G4 H" z- h2 wtvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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$ l8 E, K1 l$ E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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$ e' r, r) Z9 T8 p5 X" M7 i9 y食材：( b, [3 [1 F( p% {3 S4 T1 N% k
巴西蘑菇 些許
- F+ i5 m; g; ~( M$ n' n* U3 z0 }大雞腿 1支 （2~3人份）
, R" Q% i+ z7 U1 j$ |1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片www3.tvboxnow.com% r0 ]' P3 O" k- E
枸杞1匙
0 c6 f) [3 @" r- U4 B! B; r米酒1匙: _8 B2 Z$ F+ ]5 x2 e9 \$ S6 t
鹽 少許
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1 M8 m, c- I3 Z% j/ J" J" P料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 L# h3 N$ a$ D0 G) J1 V
Step 1
^+ a4 i% l0 V; q9 r1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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