走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。 B* S2 k& M8 U2 D; C/ i6 X- N
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% L, C1 r W3 B, a( ]
" |' y- |4 D) i+ \tvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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. W6 ]2 n: f" z. W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇5 K- }0 p4 l& i0 p+ F& k6 _/ h. R
( Y4 H9 ?: c" _. `& k$ `( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
- F8 o* ~* u; d* u7 ?! T( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" A% c3 Z+ L' u+ |3 o i
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯: K8 `* W0 R: _. T; ~, [# ^, `
; L R4 a, a9 d( u& n9 J/ c食材：
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大雞腿 1支 （2~3人份）
, Y) y- C' M# N* U" stvb now,tvbnow,bttvb薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! `; w- Z: {
枸杞1匙- j1 D1 ?% T8 b+ Z5 a' W% ]4 M7 H
米酒1匙
- I' U4 l4 `: n, D2 S/ T% w2 z6 D鹽 少許
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! Z1 | i7 w4 a3 D公仔箱論壇料理步驟：
3 v" W; f9 B& `# t9 Wtvb now,tvbnow,bttvbStep 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 h8 B6 L* z! p0 X
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用www3.tvboxnow.com: G5 F2 G8 ^; v/ i: x } T( d
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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