走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多# k/ Q% N, l5 @# r1 p, k( c
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。# r \9 Z* w. u4 S! l
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
6 w: b# Z6 M2 t2 h: a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f+ w+ B u, H
不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。www3.tvboxnow.com5 U1 |( s6 V( G; l/ i+ Q5 E+ v X
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
: v+ J' \1 o3 \: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
2 g# t2 h6 f. b8 q6 t8 ~www3.tvboxnow.com巴西蘑菇 些許
) R, R4 M: i+ }, h/ r/ O! M- Ntvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 Q- W4 X# v6 }( q. ~
薑片３片& `( K0 a5 @% x! H2 n+ y
枸杞１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 c$ j8 O9 w& Z8 {
米酒１匙/ K0 b* Q' w h2 m
鹽．．．少許
. P5 V: {+ F! xtvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：公仔箱論壇6 @! m f6 F. |" w$ I- Z
Ｓｔｅｐ１：www3.tvboxnow.com! _4 r O _6 I3 F/ j6 Y
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用* w6 g0 F8 u( @0 E) w( s- m* d. s
Ｓｔｅｐ２：
. y$ U% c: f0 p% P/ I" D雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 