走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
# W0 d$ S. t0 q. o3 P營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
( K4 {$ _3 s0 S. D, w/ |www3.tvboxnow.com在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。www3.tvboxnow.com+ t V; [1 r# a/ X: D/ I
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 U* A0 N: j2 t: w# ]
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
) I2 ]: O, Q9 N. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
$ S4 n' q# \( i( X( E& ]! J. f巴西蘑菇 些許www3.tvboxnow.com6 M- c" ^0 V1 b2 q q4 y7 R( Q; X
大雞腿１支（２－３人份）www3.tvboxnow.com! ?3 {# c6 C# `/ }
薑片３片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 ?3 ^* {! h! j9 m3 ]0 F# y
枸杞１匙
' G* S/ q6 y" A米酒１匙tvb now,tvbnow,bttvb- \0 q* i/ C& R
鹽．．．少許
6 A8 @. `$ o% Z5 U: C6 F8 z0 |tvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
2 [7 }5 W( |2 q3 }7 D EＳｔｅｐ１：
+ I, u$ ]( H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb* f+ n7 j4 S/ E7 T
Ｓｔｅｐ２：公仔箱論壇1 q8 v% q' D6 g% [5 C5 D
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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