年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。www3.tvboxnow.com: l/ {! n. i8 g
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 y0 j9 {; w- _2 R( i
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
* e. {- I3 y+ O2 J- e公仔箱論壇
! Z( z- k! s! \8 W9 t& pwww3.tvboxnow.comQ飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？公仔箱論壇8 v4 O& h$ m% k: V6 G* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: w- k3 {( v4 I; m
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
0 i0 `( V# ?" }; b7 }& |1 dwww3.tvboxnow.com3 I0 Y! a5 o% e* W$ J# V% x4 v9 `
1.十字花科蔬菜
) i1 Y2 p; [/ i6 T# Z* b$ H夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
' W! H7 X. t8 A- ]( ~( V' p公仔箱論壇
3 @- X3 D! g& H- g! J6 \2.蒜頭與洋蔥公仔箱論壇# X) |+ f! i, W# r! R( q
/ v% v! e: t7 O/ B0 S6 u$ a洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
5 H+ ?1 f% ?( U# M' @% @+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 v6 ^: X/ f9 b) H, [
3.橘紅色蔬果公仔箱論壇- A: I. @7 z5 A% j
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。5 u* e+ `) r+ Q, [) O8 x
" t7 o- N! w: f y; l2 y2 ]$ M4.鯖魚、鮭魚、藻類; y1 w/ t/ Z7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 z3 ^8 d/ S+ Y$ o, ^- V
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! _' T' e) ]/ }0 Z
* L) ?3 j$ ?1 V0 S
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。/ n/ n. g `" F) a& F0 {
% Y# f1 P1 l# k5 m7 w2 O+ Q公仔箱論壇Q有助軟骨修護的食物？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 \; @8 U% |0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- f8 g9 F7 N4 h
A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
: C4 C5 y% F: G% ~; B) M9 }www3.tvboxnow.com
8 {+ F* o3 P6 |4 Htvb now,tvbnow,bttvb夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。www3.tvboxnow.com- ~4 I3 o* R. w; c9 `. J3 W; d
; [$ y+ |+ {5 @3 a2 a" m
▓飲食與關節保健迷思www3.tvboxnow.com% h& y9 N% G: i* y
' b1 |5 I% r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？ }, B8 M# X/ q% _
www3.tvboxnow.com* S% t4 ?# Z) s- I O8 [- n0 |
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
1 C+ ]% S' m6 @! n* a. o9 \tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ P6 Z% Q+ |/ d% W: c
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？, X* c! L" G) y* v6 b- Y
- c8 X" f: i4 k1 X6 t% H o2 L7 E! D: B公仔箱論壇痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。www3.tvboxnow.com# U" R8 o2 i% k7 ]2 ?6 y
$ {3 W; E) ]( i8 D3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
7 d2 s6 `: \1 r8 [" Mtvb now,tvbnow,bttvb
@$ M, W8 s/ x. \公仔箱論壇夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
# H: I) T1 T! J: f$ m0 ^4 Pwww3.tvboxnow.com
% ^+ c/ Z: d+ ?4 h! J( F4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
' |% u: a( q2 v2 O公仔箱論壇& ?' ]$ S N: C: h3 ^6 R
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
0 Y" X6 t: ]6 J* @9 c4 h, {0 l: y$ G! a7 V$ ^0 s
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
