年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。公仔箱論壇0 D5 b% N5 `" } ~9 @7 T1 R% H
tvb now,tvbnow,bttvb# w' H. f5 ^8 {( ?" h- B6 `0 l7 D/ q
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。& M; v {5 ^# }3 v9 a: U; ^" w8 N
) u. p& B2 C3 W8 M0 N9 q5 u8 }" \
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
& ?8 ? d/ Q* h" @, n9 u
' ?9 v' J& s" K* n& a0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! Q4 }" O2 m6 j6 }, H
) S& ]$ |2 u, V. @2 C1.十字花科蔬菜
+ R4 l+ ~' P% j# Z6 ywww3.tvboxnow.com夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。* ^+ U+ E9 X* j f" q M, Y3 u
& @# E; P; h- ^' v8 q7 O7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭與洋蔥
1 V" a \ U" D. Ltvb now,tvbnow,bttvb D" u: G8 I4 Z+ M1 o% M
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。& ^6 g3 H9 I9 p3 O. Z( _/ S
3 r4 z$ R2 n8 \6 C+ ~- Y3.橘紅色蔬果, c/ A+ L3 s* R2 H
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
/ l) X8 B% y M7 _- s3 b公仔箱論壇) w0 U9 q0 _/ f& D! G+ w
4.鯖魚、鮭魚、藻類
: s, A/ w) X7 N: Y
3 c$ o# L2 H: ~$ [% j, d公仔箱論壇Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
' C: N& i8 Q% }. U3 a; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" M) N% b5 m/ p7 W ^; D3 q
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" m N5 e3 r! {5 q( r. s" k
, j, ^% y9 P5 F5 E* o. }/ A/ }9 }www3.tvboxnow.comQ有助軟骨修護的食物？
# O5 |9 X0 ^0 X. o, T* T2 l" ~公仔箱論壇
( [' g. F% S9 ^& u, l. g! cA不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
% O6 F u& K* q) z' ftvb now,tvbnow,bttvb8 r4 P6 b# g9 V( V
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。tvb now,tvbnow,bttvb- |9 a7 r$ Q6 }, [+ m) t, [
/ R% J& F5 O. k2 z8 n4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▓飲食與關節保健迷思TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 u* R# J" J1 j* E
: _/ p! Z0 G y
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？www3.tvboxnow.com# x6 g7 V: x/ B5 y' g% C
+ m+ a3 {& I; \! E5 X4 g
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。6 {& B p- [; f+ w
; x |& g3 i G) w8 m8 O" x2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
/ V4 C2 v% g% T2 y, {tvb now,tvbnow,bttvb
0 | A0 E% d% @- {公仔箱論壇痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。公仔箱論壇0 B% b8 P C" \! T! D" x. F+ f0 A
/ G! |( C9 |1 X/ y) r3 a P5 E
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？; p, [% s3 o' W( _) J0 o. p" ~9 j7 m
5 l, a, S/ h1 E, N8 k0 b夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。www3.tvboxnow.com( R# `' u# R- S, H
公仔箱論壇9 p, }% P4 p) j6 m+ V; Q Z5 J
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？www3.tvboxnow.com" M& I$ a& r0 A+ J% ^
+ E& f/ g7 Q% o: ]
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
( |1 a; {0 r$ P' J2 Y1 q& }2 h& K# a }& [5 ^/ X
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
