美國醫學會（American Medical Association）曾發表研究指出，吃素或許是降血壓關鍵。研究顯示，無論是吃素、吃半素，或以吃素食、海鮮類食物為主，都可以幫助降血壓，降血壓效果比吃肉來得好。
2 c6 d1 c6 V: a) t1 ?( x5 h
$ y4 w1 J/ a; p$ a研究作者尼爾‧巴爾納爾德接受〈美國新聞與世界報導〉周刊（U.S. News & World Report）訪問時表示，如果一個人體重過重或有高血壓問題，只要改變飲食習慣，就能產生巨大差異，而減少肉食是一個好方法。天然素食當中，很多食物含有豐富的鉀，鈉含量微乎其微。這兩個因素加在一起，就能幫助降血壓、減少心臟病風險。
8 K2 G) G# H) A9 p% h Z
6 o0 G! |# R3 @, R8 a3 I8 Utvb now,tvbnow,bttvb想預防高血壓，首先必須了解血壓值數字所代表的意義。血壓值數字較高者為收縮壓，這是心臟跳動時產生的動脈壓，數字較低者為舒張壓，這是兩次心跳間的動脈壓。健康的人應該將收縮壓控制在一百二十毫米‧汞柱以下，舒張壓則應該控制在八十毫米‧汞柱以下。無論哪個數字過高，都會讓心臟病風險翻倍。tvb now,tvbnow,bttvb& A$ B7 B/ N1 q5 a/ y# X' B
0 R$ X$ A8 H! w7 Y$ U一個人想要降血壓，就要減少鹽分攝取。巴爾納爾德表示，成年人一天鈉攝取量應該在一千五百毫克以下。吃正餐時，可以考慮以肉桂、胡椒、咖哩粉、香菜等香料、香草取代加鹽。購買包裝肉品、點心、罐頭之前，最好也注意一下營養標示，這類食物可能只要一份就達到一天鹽分攝取標準。
' p: l) B3 E9 p公仔箱論壇3 M4 G7 i! P1 N9 ~
除了減鹽，增加鉀攝取量也是降血壓重點。一天鉀攝取量最好達到四千七百毫克，多吃含鉀食物，可幫助降血壓。說到含鉀食物，香蕉並非唯一選擇，像一杯番茄糊就有兩千六百五十七毫克的鉀，一杯白菜則含有六百三十一毫克的鉀，其他像豆類食物、柑橙類水果，或像冬南瓜等蔬菜，都含有豐富的鉀。公仔箱論壇" y# v: v( _# O7 D U1 y+ @, x
" ?6 g- {; N2 I" q dwww3.tvboxnow.com另外像全穀類食物、豆類食物，也都有助維持健康血壓。以豆類食物來說，豆類食物不含膽固醇，脂肪含量也很少，還含有重要礦物質、纖維質。
0 R7 u7 k& r/ p: ?, y8 ^www3.tvboxnow.com
! q7 ]) k5 X8 C/ f7 ~巴爾納爾德提醒，一下吃太多豆類食物，可能導致放屁、脹氣或消化不良，吃豆類食物前，要確認都已煮熟，如果正在嘗試吃豆類食物，剛開始可以先吃一點點，等身體逐漸適應，再慢慢增加份量。
[& n- L4 f B, w; P4 M" v- N! \3 o8 }' l& E+ L1 |- r
台灣新生報 |
發表於 2016-10-11 07:34 AM
| 
