隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。www3.tvboxnow.com: ^. H F( d$ s# Z
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專家看法：8 C& Z9 |; ]- c( C# Y
/ e- l) [8 C$ |$ R公仔箱論壇營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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發芽豆豆飯：( K+ i3 F3 a0 L: Q3 u+ W
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）& ]" M1 f$ j" A* U
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。公仔箱論壇* [$ r. m' {+ C7 y2 y$ j
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胚芽米葵瓜子粥：
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9 c+ L/ S( O: j$ Y1 j9 L1 s/ h* Etvb now,tvbnow,bttvb材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* _8 ^4 ?. L
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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堅果醬拌麵：
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& Q S6 d( K: ]5 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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胡蘿蔔蘋果薑汁：
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。公仔箱論壇( T6 _( M6 S/ }
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鳳梨堅果泥：
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; x" T8 \1 F6 j) g+ E6 n# ~公仔箱論壇材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ x1 M7 I7 {' j
- _( d. w- P* I- f$ q. c1 \tvb now,tvbnow,bttvb藍莓醋（橘子醋）：
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。( U) u- h' {2 v% C, [! |) O: e3 Y
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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5 Z% V5 d$ b8 _2 W7 H) U( l南瓜亞麻腰果奶：tvb now,tvbnow,bttvb* M+ ?/ m4 X5 u! \4 r( E
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- @3 B; Z: R
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 www3.tvboxnow.com* z1 F0 T4 G" V* Y+ C+ `
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% P. _) Q* c. Q& ?台灣新生報- A& x. z3 Z3 \
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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