隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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專家看法：$ }5 o. a9 j: q; o
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。5 g3 @4 m& B3 c+ r( d3 c
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發芽豆豆飯：/ S, j! `/ N3 A" h: g
8 E; e) c+ P9 H. G: {, t材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）公仔箱論壇2 V- @5 y: X& W+ X
^- u9 {2 F5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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胚芽米葵瓜子粥：
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' {0 a6 I2 u- a. Z4 V8 u公仔箱論壇材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。www3.tvboxnow.com: Q, s$ \ r+ @) o7 e
6 R$ n% D' t7 { B做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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堅果醬拌麵：tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ h# L8 z: c$ L% Q
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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胡蘿蔔蘋果薑汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 x6 D. ]4 d6 U( h: I8 o' _! t/ f. n
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* {" f8 ] A
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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" Z7 X: B6 u# M鳳梨堅果泥：
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0 M$ g2 D/ W6 b1 [7 Q0 l8 |% Dwww3.tvboxnow.com材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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4 E7 P$ V1 F/ D: [% [" E藍莓醋（橘子醋）：
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) `4 { P; `' Q材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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! n0 ~2 o! ]9 j( o, [+ k' l$ A1 S0 M/ o做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。' i8 D6 a) G4 @" u
4 e- T7 Q9 l5 R: E, c j南瓜亞麻腰果奶：
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; U% ]) P) ~" M4 \9 dwww3.tvboxnow.com材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。公仔箱論壇) Z$ ?- |2 d. w; D2 z
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
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3 i5 T( a; b, |8 G9 K0 h公仔箱論壇: i3 x3 u( I0 g% j) ~
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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