肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，100公克豬肝中大約含有5000為克的維生素A，對於缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以快速幫助補充維生素A，對於維持視力健康有一定作用，從這個角度來看，豬肝明目的說法也有一些道理，但如果要靠豬肝來治療近視，那就不可取了。
3 T) m b9 m8 n, d; z7 i; A公仔箱論壇8 l# G! T' J5 h! ^( D
豬肝每日建議量 約10～12克www3.tvboxnow.com9 k" z) x$ o" n6 _/ o
. X5 y- B; p' [+ G; w; }維生素A攝入過量可能會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，根據2003年衛生署公布的國人膳食營養素參考攝取量，成年男性的每日推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在10～12克。tvb now,tvbnow,bttvb; F3 |& P1 o7 l% O& q
tvb now,tvbnow,bttvb8 m( p$ K7 G( W
胡蘿蔔素是維生素A主要膳食來源公仔箱論壇& x1 k, w- ~( l' g7 R1 c) N8 q
& S# A4 F* _7 _2 q, J
而且豬肝不是補充維生素A的唯一膳食途徑，其實，很多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜水果都富含類胡蘿蔔素，其中部分類胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，實物中含量最多得就是胡蘿蔔素，對於大多數民眾來說，胡蘿蔔素是維生素A的主要膳食來源。
, M5 w+ b% i* H4 [www3.tvboxnow.com
0 b0 C* C; Q7 y% r胡蘿蔔素過多症 表現為皮膚變黃公仔箱論壇9 Q, J- |6 O5 A# i
5 R" \1 \/ | d8 B" Y9 f公仔箱論壇植物性的維生素A源，即胡蘿蔔素，沒有微生素A的毒性，即便從蔬菜水果中攝入過多的胡蘿蔔素，結果也只是胡蘿蔔素過多症，表現為皮膚變黃，但對健康並無損害，停止攝入後，黃色也會消退。8 m7 K0 O) l& S3 ?" d9 U, b
公仔箱論壇' T1 {! @1 l M2 z4 ~! f8 `/ m
肝臟是重要的解毒、代謝器官tvb now,tvbnow,bttvb# M! ?$ F2 k; h7 \7 J* j4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: {) I9 g% m$ m" F0 M( @
動物肝臟是對物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，進入豬體內的有毒物質，如重金屬、動物用藥、農藥等都需要在肝臟中代謝、轉化、解毒並排出體外，當豬的肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，其肝臟就會蓄積這些有害物質。www3.tvboxnow.com( Q* `0 ~% e" g A& r2 z- C
. b& J* T ~2 m. x2 N5 {8 Y" C除了重金屬，豬肝往往也存在更高的獸藥殘留，有調查發現，市售動物製品中，豬肝中獸藥殘留較高，撋大多病沒有超標，但是相比豬肉、牛肉還是比較高的，總體來說，豬肝、豬心等動物內臟的毒素往往是比較高的。www3.tvboxnow.com) i! K) e- X1 O* C$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 T9 K3 n4 c
低密度膽固醇攝入量高 增心血管風險公仔箱論壇8 D$ q8 y2 }- ~1 @
4 t8 O6 n# s3 |$ V8 e4 _% |公仔箱論壇此外，豬肝的膽固醇含量也很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克，膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病風險，為健康考量，每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。 |
發表於 2016-10-22 06:35 PM
| 
