材料: (可整2個以下既焗盤)
6 P' p- |/ P# M+ Ptvb now,tvbnow,bttvb搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 : 公仔箱論壇; `% h6 q6 B& @& L$ b
魚露 2.5 茶匙 www3.tvboxnow.com @& _0 P( G. ?1 z
生抽 2 湯匙
- J2 P8 {0 Z& |: T) K. stvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1.5 湯匙 www3.tvboxnow.com" ~ D4 |3 z; D# I
沙糖 55g www3.tvboxnow.com; C1 E9 M0 q8 A/ ~" y) N
鹽 半茶匙 # a. Y' E, c6 V O; } }
黑椒碎 適量
& s! U$ E2 d$ y( o Z$ z7 P$ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 g) G9 Y) l" u ]; B2 J
( T: x0 a9 k% g+ V1 d' a2 e1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠$ ~9 M* B/ n8 H% B
% c6 G& y$ Z+ R" J8 N2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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O0 Z% H H. W8 N( Gwww3.tvboxnow.com3. 預熱焗爐150度15分鐘4 v+ m& ]. ?! U7 R- c4 ?, Z: D
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘, u; e9 ~" N& b2 y
, k- y+ }1 c! g9 Y9 ^; v v G8 |& }tvb now,tvbnow,bttvb5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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; c+ b0 g+ Z, p% i4 Q, vtvb now,tvbnow,bttvb(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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# y1 U0 x/ O8 P, W公仔箱論壇(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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