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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 x1 J( n. |5 f6 h
* Q! O9 S" d# W; Qtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
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青口半磅
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洋蔥一個
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. s* r3 C' W" ~" r( ~% x西芹一片
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白酒三百七十五毫升
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忌廉一百二十五毫升
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幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. U& z# z* B# V m3 `% Q V& L
2 n! y9 t, y! m! f; g, [胡椒粉半茶匙
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清水六杯3 e/ Z' m2 e/ n# R- D
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) D3 T* i& w* R# K( Awww3.tvboxnow.com【做法】
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 . v7 s+ b g; Z: r9 F( w. J( S- I
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(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 ~& |. _& [0 w
0 T( e' ?/ U% R9 }8 P9 G(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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; r& d; b6 [& ]0 U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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