* R' ?7 X4 ?+ l, f( X j# T福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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主料：福建黃面、米粉1 P1 u$ y$ U+ L1 B& k3 b! @
& c. A4 [5 B: b7 C2 B: o6 t& [公仔箱論壇輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥. m ?7 \0 V' o$ a+ l. b5 ^) V7 p
" x+ ~* i# Q( G5 c7 W. x! q調料：菜油、魚露、高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?6 B( e" N& y/ U1 ]' u4 w4 }
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6 Y% ~- _8 ~' I9 E0 l# E$ P6 b% q, q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 % `2 g6 X! d: g |2 i- L. D
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小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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