: D. ?) o+ z: ^& }% \9 v福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 公仔箱論壇2 n2 d2 ^8 f: d
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主料：福建黃面、米粉公仔箱論壇/ F! e; I- u- L; }0 I1 I6 M
& ?; M8 o8 A9 x; t5 v, [+ c0 }www3.tvboxnow.com輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥$ D: [8 K$ R8 V; b
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調料：菜油、魚露、高湯
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) i+ h$ i; T. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 y3 K! a$ E* V% z* B+ g
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烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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% s- U/ @8 m" ~& u# F: ^+ P; stvb now,tvbnow,bttvb2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 " V/ ?$ y6 |# W9 E
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9 b# Y) ]" V- V: k- ]! h小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 O1 ]" Z! S% _: @0 O
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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