林口長庚紀念醫院營養治療科營養師顏敏恆提醒,每天喝一、兩杯茶,並不會對健康造成影響,不過如果將茶當水喝，每天喝一、兩公升的茶,茶水中的咖啡因就可能干擾鐵質、鈣質吸收。另外,空腹喝茶,容易增加胃酸分泌，消化性潰瘍、胃酸逆流患者要盡量避免空腹喝茶。
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顏敏恆營養師表示,長庚醫院營養治療科主任曾進行研究發現,泡茶時間長短會影響茶水中的咖啡因濃度，以一百五十ｃｃ的茶水來說,茶葉泡一分鐘咖啡因,含量約九到三十三毫克,茶葉泡五分鐘,咖啡因含量約二十到五十毫克，有些人對咖啡因較為敏感,泡茶時,可以控制一下泡茶時間長短,盡量將泡茶時間控制在一分鐘左右。
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顏敏恆營養師指出,茶葉含有多酚類、維生素Ｃ等營養素,這些成分都是怕光、怕熱,長時間接觸空氣，很容易流失，因此泡茶後,建議馬上飲用,不要放上一整天。茶葉儲存時也要密封,避免置放於高溫、潮濕環境，避免茶葉發黴、吸附異味。公仔箱論壇( G9 Z: n' y9 n/ Q* R2 K0 p
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顏敏恆營養師也提醒,若想喝茶,最好以茶葉泡茶,盡量不要飲用市售含糖、手搖茶飲,市售含糖、手搖茶飲不見得是真正茶葉製作而成,有些可能含香精、香料,對健康不見得有好處,無論是微糖、少糖,都不建議,以免增加身體負擔。
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發表於 2016-11-21 10:42 PM
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