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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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| 底盤（入焗爐）
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! G3 V u0 z7 i% twww3.tvboxnow.com | 膠刮
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0 z; [4 n% e. {+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 牛油紙（包長形底）tvb now,tvbnow,bttvb W% d+ c: \+ v4 u
| 1 張
) F1 h9 Y2 R6 |& l( I- z8 ` | 打蛋機
( z8 B8 ]# ~- i0 d' `* {+ ?公仔箱論壇 | 1 部
; o& Y; s' B+ ^ N9 x4 Q$ P6 H1 j" B | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
. {3 t6 Y; g/ R* F4 v* D! K | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
+ K' |4 e. L% E0 q dtvb now,tvbnow,bttvb | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
2 ^3 T6 J" H0 Q+ y3 b5 Z% P | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 p/ n! X2 Z" T) Z& v. n- K8 Y
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。& |; e: R2 e7 I: u1 r% c
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
( Z j* R( K1 V) C1 z' I* ?www3.tvboxnow.com | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 A2 B( [, s# W
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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