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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
! l6 Q, l) T- B! }6 ^) J7 I公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifunTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 ~; n1 ^( P. r7 z
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）2 M1 x N( e7 o. m3 _4 \6 J
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：# e6 ^" C5 T* R3 A5 ]; F' e& \
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
( f9 T/ F4 U, N- h }# o6 @% \' E | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
+ Y# r2 v( K& P5 E | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作
y+ o2 m8 T6 L& y/ S& h& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | tvb now,tvbnow,bttvb0 b' O% D0 f+ P5 M7 T
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
% W+ J+ r3 Y# t2 X7 a6 u9 j* k) e7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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( l# T$ m, W. _% b! a) t) @2. 餅底 :
8 w; [8 Q2 e$ }' ~; B公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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0 r4 t; l' B6 a1 D4 Cwww3.tvboxnow.com3. 餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb' v: K6 O- t/ W1 ~
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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9 _9 s6 K6 h; v3 I. m, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) \, n' J# I
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' z( S- N% j' W/ l' Vb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 a+ O% N; A2 d4 }' s" Q
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5. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ Y& `2 p1 j( k
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。公仔箱論壇2 d2 E' s! ], ~4 |* i8 H2 X) Z
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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