現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。
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. k/ v X: ?# ]" d7 p. i超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！
6 i6 Y/ E" b, a6 l9 S8 I) e/ ]% stvb now,tvbnow,bttvb南瓜堅果炊飯食譜7 H6 p, [: `8 d
: f& K) z: c/ X" Z4 d1 T8 @材料／
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0 D; n0 y9 t$ Y: T4 awww3.tvboxnow.com米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。$ [, D. ~. b) Q9 s" d- y$ e
: ^+ R, ^& `% }調味料／
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鹽巴、胡椒粒少許。- g; {2 w i. _# p% h+ |
* ?! e3 y( W- N: j- Utvb now,tvbnow,bttvb熱量／
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350大卡
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) R/ r6 c: {- ?作法／
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南瓜切塊，甜椒切丁。
) P& `6 n" o) I- k6 J2 q# P! H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X- `0 z- \* {$ Y: M$ i) ?+ \
白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# V! \& R4 h: A6 s! f) D
- E2 y' m. @& M( Q3 y9 X( B+ Vtvb now,tvbnow,bttvb所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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) [" m! s! A* j電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。公仔箱論壇7 ?3 D& }9 x& s8 I! Y" G
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( L5 r0 L O8 s
南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足
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南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。
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x8 V- U: {5 H* O) ?8 y! B& y' o+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。
1 X, w) D! \# m* O, N4 d堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康
. D! g* {( z; W+ {4 q* Q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `& X8 ^6 W& L( t) F7 Q. R7 Q% b
堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。
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營養師小叮嚀
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堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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