秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！$ S S6 K" Q& x& t. O& L
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 公仔箱論壇1 B7 i9 i3 D8 I* R
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) r" R; l0 n/ _9 z5 ]+ l0 j) P
& M; e) Y3 B# _; D/ @$ L【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 tvb now,tvbnow,bttvb8 M' |4 V2 J( L: g
9 G8 S8 Z. H) X/ awww3.tvboxnow.com● 藥材： 公仔箱論壇) [ u' }2 T( V. |1 ?: H* I* E$ V
5 s! x: \* ^1 m1 J參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 公仔箱論壇. F, Y, ^0 U: ? ?1 l
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● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 : \7 m9 P/ E: _% W8 J: E- [+ C* E5 v
. K4 q: t) n* o; J6 v. ?; l. g4 Stvb now,tvbnow,bttvb● 作法： 公仔箱論壇3 X; L- f p9 g; I1 N
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb H+ T' x( O$ |' ?" T, ?
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
' }6 ~* D$ Z) y7 Y1 b) N! ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- K) P1 R( W' j
3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。tvb now,tvbnow,bttvb& m1 `9 ^# Z7 [6 W, M' _8 @: l6 W
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2 O. a# J% J1 W! @, T│參鬚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S9 y7 z" u+ y3 Y# I1 P
& j6 Q$ D. |& w2 g. t6 [tvb now,tvbnow,bttvb屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 公仔箱論壇$ O7 h0 a6 ?3 X5 E( j6 m* m) Z
6 p9 `$ R t% _& Q1 d9 t8 L/ k) nwww3.tvboxnow.com│何首烏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" j: a! B$ Q4 R) L. |# s4 u
9 ]) Q$ L B2 d( |% T4 Q; z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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9 L$ z0 V0 n) _tvb now,tvbnow,bttvb│玉竹 公仔箱論壇- r) o1 ]2 M+ _' n) W. E
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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/ {+ y; g" ` n* E4 d9 T$ P# I│杜仲
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% o5 m t% R1 d8 c: |tvb now,tvbnow,bttvb滋補肝腎，強筋骨。 , T7 D9 X) Z- f e1 |; u' o g
! r4 M# [5 R2 P│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 _* V- ] H ?# H; i& |; p% ]' b
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│黃耆、黨參、紅棗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) q6 n& q3 l8 a& c; v2 o
X8 D: r; \9 j' l! u: F+ h! z$ }3 q1 u補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 2 Z/ U( c$ P/ v
5 l+ y$ v& _2 Q/ i/ y Itvb now,tvbnow,bttvb│當歸、川芎
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) b8 B' }+ d# n3 v當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 J$ }1 `* i' _5 N
! Z& W' E9 n9 G! |; v: h1 y│枸杞
?$ m" U/ o7 d+ j8 l$ Z; f. Y0 b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g# A. y! R X
補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 公仔箱論壇' \9 u( H) O6 v% q% d. A# m
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│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 www3.tvboxnow.com( x! i4 e% a- \. T/ N% g
, Z# I% l9 Y7 ?; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇
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# w# S+ ~. D |. _$ V# a公仔箱論壇含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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4 W( `- l5 A0 G+ Ltvb now,tvbnow,bttvb│嫩薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ ]+ W. d' d o! g( d# H
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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+ p- s3 M/ \% V# V2 |tvb now,tvbnow,bttvb平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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