好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 J; o$ X, S" X# y& r" \2 I5 `
0 K# X6 O/ T4 I) L3 W# swww3.tvboxnow.com「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。0 _9 i6 ~& c6 p; b) b. M# p- K
5 ]/ j$ ~' _: v- ?* k; D' i公仔箱論壇午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。www3.tvboxnow.com! E0 y8 _7 B+ M. D1 H5 M/ A! H, C4 C
4 W1 N# I4 i) o$ D7 G1 Q7 m
我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。
) Z& K/ \; u: {$ p5 g% t4 `7 l% F公仔箱論壇
3 m" u% x2 K! t" m' z+ L( Xwww3.tvboxnow.com「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。tvb now,tvbnow,bttvb c; v$ [9 }/ u5 H, L
. L/ R; n8 h# r C h, D這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。
% p% D; B; q( P: H. Ptvb now,tvbnow,bttvb
! b& W3 N8 r# ]! s時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。
! L9 o) U; o% ^9 F公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) O6 D, l: A* Z0 l( X9 x9 W
比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。1 a6 J( ~. l5 o+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! |4 d- L$ P; o1 R/ }4 s" _
「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。
, y0 ? w% u3 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 N4 `- C; d, q- y
事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？ |
發表於 2016-12-7 09:08 AM
| 
