好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。; u; r3 o5 k: ~# Y% U
5 M; y" z; ~6 r6 R, n) owww3.tvboxnow.com「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。
" I" \, d& p9 m! K5 O3 k公仔箱論壇
; j6 w4 D _/ u9 r# V" X- u9 O# {午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。
7 v+ M" {' s+ r0 M, ?tvb now,tvbnow,bttvb
' I$ `+ ^' o+ v' X9 [tvb now,tvbnow,bttvb我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。
5 T/ ]. |0 m1 I7 e- l( ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 U, Y3 Y0 {8 w8 P% r* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。公仔箱論壇 [" }/ y% K& n, s; g
! o0 G# t1 ?, M( B/ d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。www3.tvboxnow.com6 [& u6 g! t5 f6 d$ b
# m, ~' B, o. Q) f
時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。www3.tvboxnow.com- [+ u$ Y! g! @! x" y/ Y: P, S* h
( {! h0 y1 l/ m+ d
比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。
, l, f8 E# d2 ?9 W. ntvb now,tvbnow,bttvb
' I" a O! ?) |% D ~3 T+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。5 c5 k5 d, a' g; G9 z. L# E
1 O X! L$ s$ Z1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？ |
發表於 2016-12-7 09:08 AM
| 
