夫妻肺片
+ Q1 {6 t0 o, L/ f# r& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】公仔箱論壇' y; H% ~! R0 P2 R; I
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! I6 a5 _( b: W0 U
* m5 `) v1 h/ F) e7 y$ f【制作过程】6 U H, C3 B+ @) j/ I$ ]
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。: G( A4 B2 C1 ?( \3 o
【特点】
1 \* L: G) W0 m7 `: K; k% X% x公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇( l) }* S& K) h& \- y% G
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担担面
) x* `' ~8 T6 l# B! N | | | |  【原料】+ X A5 p3 O" U% C z* H
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】, S' e. I9 C6 f s/ h/ K9 ]
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
M( w; j/ x* O/ e/ w% |- Kwww3.tvboxnow.com2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。www3.tvboxnow.com7 r% S. j: R# ^8 `7 X8 D' [2 I; l9 f
小笼粉蒸牛肉
0 {) G$ H2 T: r, V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
V. {7 |2 g# n: v5 X6 `- o) ^公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】www3.tvboxnow.com. B3 r% T5 M: e$ W0 Z% q3 `9 D
1、牛肉去筋切片；
9 s6 _" V; x2 F0 z2 `公仔箱論壇2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
+ Q9 S+ A) P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、上笼蒸至软烂；
5 q- m% D8 C5 w: } @6 Zwww3.tvboxnow.com4、加调料，香菜上桌即成 。
6 h* {$ ]. I7 p7 R- ~' N2 D7 F$ Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, C; g+ a: b) j& o$ I" z5 P1 V. }. ?
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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