周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
" q" j- v7 Q% }) m7 X0 }4 M: F/ v% Ptvb now,tvbnow,bttvb6 l, u5 a! t+ g* r1 A& l, C
「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。公仔箱論壇: ?6 o5 z2 g. d* V' G, t4 [: Y
4 i& a7 G. r+ O7 y- P近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
* P5 P. y2 w1 Y! r/ _+ X: w4 Y+ cwww3.tvboxnow.com
& T& U. @, O7 M$ H% F8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# F# X' J1 L2 M6 X: L5 x1 g/ E1 m6 `
公仔箱論壇5 V6 a6 U5 \' r; m ~# {
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
# K" q% |9 |5 t公仔箱論壇
! A G0 S8 [( A0 _tvb now,tvbnow,bttvb一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。公仔箱論壇) y. a& W5 C5 o- N+ U
: U, b% L( Z+ p, Z這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。; @' q4 V1 Q; d" l7 \% @6 R
, j) q; g% L) G' Y0 h3 ~龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
3 d7 F9 A$ B! K% Q; k* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 s) s) G( f5 K: @; N
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
& ]+ b7 ?+ g5 q7 d6 r, z公仔箱論壇
! X* A6 K2 B& Z+ atvb now,tvbnow,bttvb「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。公仔箱論壇1 v; T# L8 x4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" l4 ]. O" V- ?$ @
「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 