杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
* C1 e( g$ F* L. \" R7 Qwww3.tvboxnow.com
3 r3 _# p# i2 p3 v9 \! A【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e. U! W3 ~7 z, g4 }
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
( g* V, Y' V' k% Y5 Z* M& |6 b 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
( w5 y* Z, K$ a) G1 T% ^6 x+ K 3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
) q3 m: F H1 d, S+ W 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。) |3 R/ X1 e5 X$ R( N; V: ^' U" B
5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。www3.tvboxnow.com3 P4 O9 a8 F3 P4 I3 ^3 Y! a
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
| 
