[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

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材 料
- a% I7 W8 d6 ^: Z( I5 q! c: v" xwww3.tvboxnow.com西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許 公仔箱論壇3 W2 |. t9 ?& U' U5 G
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調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許
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- |6 w4 k- Y2 c* l( i7 t( ?; s0 Etvb now,tvbnow,bttvb做 法www3.tvboxnow.com2 g6 X7 ^+ i, c) a3 `' R
1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。
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5 d* p6 ]- t5 H+ ~3 O8 x! A4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。0 b4 w7 S! t5 \: f
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貼 士www3.tvboxnow.com2 D, O4 z: W$ {) Q9 U. b
不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。