無糖黑芝麻雪糕 # T! K! P, v$ C! e2 k
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8 y1 A4 j, ]9 X( v, h8 e1 X材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇, Y( I2 F# p! o8 f# A
蛋黃75 克
# H+ x3 g E, v# H' d+ x! N _公仔箱論壇芝麻粉 90 克
8 x. q# k8 }* E0 d奶粉25 克 公仔箱論壇$ u# @5 @4 Y1 m6 ?% j* ~: n3 c
牛奶200 克
- O; v5 a2 f* P公仔箱論壇淡忌廉 400 克
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製作
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) Y" H" H) K- V' i: j+ v( K' a將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% r% ^4 d! f0 \6 c! c' z7 f
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" u9 B3 Q. i9 g: X; ^
3 t Q1 s! u. G" Ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。www3.tvboxnow.com6 ~& \1 N* K! }: J- u
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4.
3 N2 n* ?; n9 B9 s9 atvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。+ O% K- ^1 A. y3 c
貼士
# d! [3 C! @# `# X黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。$ o& L6 v% a, `- f5 B
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ n z0 E7 X" u1 z
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ' [) D; u. p! v3 Z- |
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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