無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量)
8 I) S7 E- R7 E- I蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb% N% O J# f9 S. O
芝麻粉 90 克 公仔箱論壇& w( Z( [# a3 s+ n/ I& }$ _2 A: g
奶粉25 克 公仔箱論壇& v& q7 c: g: B8 } B0 M) z
牛奶200 克 1 N. U. @9 W& P1 {
淡忌廉 400 克 0 B2 i; S5 E6 g2 x' W+ _& _
' @. u: ~4 d) j# F. j2 L製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。1 [ _! z9 ~. w- p- Y3 D5 `0 u0 Z
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2.公仔箱論壇; ~& f( j# E) \6 f$ f1 @) v
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 c9 _* u# Y! z7 S2 D4 e
. Q9 Z& Y1 J& {3 ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
+ a! j9 x! R1 h4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; m& }6 V9 t
4.
& H( n2 h8 g; b( v! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。www3.tvboxnow.com# t* K- u: f1 ]8 @4 }1 e
貼士
# V) r. \6 k3 ]黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。 {5 y X) y! z
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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+ t4 u- D& y$ V2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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/ k' R8 c$ E( ]4 N; hwww3.tvboxnow.com忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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