年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。8 b; G; H8 J$ |5 ~
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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# M$ a/ j; L1 ?: M0 V$ p公仔箱論壇斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。) ~4 H) Q' ^9 c/ m4 w5 ^
# |$ n3 n3 d0 x( _# ~5 G1 x2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。公仔箱論壇7 H v7 P5 m5 x" T3 I: U7 f. ]0 g7 D
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5原則 健康過好年www3.tvboxnow.com1 A8 v" I7 R6 |
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
* w$ s. n/ f, R- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r1 A& r' O- m' U1） 選擇全穀根莖類／www3.tvboxnow.com' J+ x' P) `% y+ K$ I6 ]
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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3 z8 I0 v' q3 k" g+ {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 天天5+5蔬果／
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) A7 e7 b1 g( p! R8 N5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。! J% c! |& K1 z) O' S o( B! @1 {
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3） 多喝低脂奶／
0 Z) e4 l6 U) |8 K+ y: i$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C6 u9 Y7 Z# j5 c# }一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y b* C1 b3 k& M- b$ q
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。) Z! P# d! g8 }: U/ X
' [0 j! v _3 Itvb now,tvbnow,bttvb5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb- i7 H+ K& L4 g: z. ?( k
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。! P, n& @8 j9 w# c! f8 Y+ K
; V) {$ {, m7 e0 y' _善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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