开阳黄瓜
. @' R8 H8 c3 b/ a+ k) D$ T: h+ y2 ^) K) X材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。www3.tvboxnow.com# H f' [: B! k1 T
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
5 Y0 e0 d( P, x; X# ?www3.tvboxnow.com作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _. h; ]" v. O7 d- B4 K4 G
! V8 V+ [2 T2 f. Z0 G, J公仔箱論壇醉鸡- W `8 o+ n6 y, v- f
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
2 \+ `% Z8 y: W调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
" |9 V- C! r+ p. O8 t作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼公仔箱論壇! t, m9 L7 `3 j1 [7 A
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。0 E6 f! p4 y3 Z. }. z- @3 t
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。www3.tvboxnow.com% t8 s# [6 O: ~1 [8 ]+ g: {
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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" x7 o' ]: Q' |公仔箱論壇榨菜肉丝金针汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( Z$ b f# ?& f
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 B) _* b3 h7 I+ x4 o
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
' _/ a; D& |# ?0 R1 n* E8 F/ o作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。www3.tvboxnow.com3 J9 b% C9 l3 \0 B! C+ Z$ Y9 N/ K
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咸蛋炒苦瓜
3 E5 E! R: }! ^ ^www3.tvboxnow.com材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
% [# r8 Y7 S. w. z5 t; uwww3.tvboxnow.com调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。+ K& f% k" Q" d S9 v( k/ p4 K% d
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。! n# i3 F* {( z2 {
* e7 O5 e' L! K4 ]+ K9 U4 F麻油腰花
/ }- R. I+ _, Z2 ^3 m$ K材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# Y) ]' S h0 Y; [
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
0 ?; |2 p D& N4 C3 L1 utvb now,tvbnow,bttvb作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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