开阳黄瓜
* h6 r/ s# I" S* e. Q材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇' }% P" p, t! [, E. N$ p
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。 I: _" }* \0 q
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡www3.tvboxnow.com w3 s' k3 K- d; M: G
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
' h! ?! _$ l3 K6 U/ a. e3 j2 s7 Z公仔箱論壇调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇; V) j* c- q5 n6 q; L
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。* z' i2 \9 Y- ~7 b8 E
, q% @/ c6 H% E% @; n公仔箱論壇梅子蒸鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 M6 W: N9 g# x; c z. D
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
% H5 C' |! n- e8 `% s# \; R" [: Q调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。公仔箱論壇$ V" n/ Z; X5 B0 C' q
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
$ t5 Q8 t8 Y' H1 b$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" I3 ]/ U' S5 n2 l" A6 }4 I0 b, Y
榨菜肉丝金针汤
6 V# F' x; s- ]材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。www3.tvboxnow.com4 Q M! F5 P$ L' ?' n! ~
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。5 W: E& Q# e: M) B; e! W
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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+ i( R+ z: d5 i7 w# F& j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜
; V$ ^! I( X, N, k材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( _0 `0 k3 |6 m) h" `
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。www3.tvboxnow.com* g$ C9 h& D8 v; {6 i6 j4 o
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花
* P' b* z0 h4 w1 V L* _6 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
H9 f7 ]! ?# ~调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb) C u; v" N: V3 ?
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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