开阳黄瓜' ?0 \5 U# b, M% }$ V G& P9 T
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
8 i3 K3 U9 ^$ H* F0 L' S公仔箱論壇调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
. X" H4 i' m) B5 W; k. T/ qwww3.tvboxnow.com作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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( u) O5 o- }* d+ C公仔箱論壇醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb; J/ t4 g5 k* y7 t3 r
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。www3.tvboxnow.com% }* r y6 f; T) g6 e
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。+ T- Y& F( y5 y$ ~ r: r. E6 ^- a
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。公仔箱論壇" E9 j% T+ Z1 {; t
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梅子蒸鱼
$ p. ~+ [1 z! k2 d9 hwww3.tvboxnow.com材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" R1 L( u$ v" ]" I
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
4 T! O* G1 t5 M% T# H4 ~5 o t; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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3 }4 O- O) Q5 g/ k8 N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜肉丝金针汤% n O1 g! U4 Z8 u( d
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
! B! m: V: o, {; ~+ U5 hwww3.tvboxnow.com调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 ~$ |5 T+ v
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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9 h+ ]- n: H( t; L" o公仔箱論壇咸蛋炒苦瓜5 |, k+ c6 g0 Q2 W" {
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
- B/ R$ R# H/ ]$ Y3 U& Z/ k调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇! o; o5 P: {. e6 H7 V0 G2 P2 f
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇8 k# D, j) N" X2 o0 V9 j
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麻油腰花
; w b' p3 S% u6 t1 K材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
z* N' s; h1 f: |+ e7 N. Bwww3.tvboxnow.com调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
# Y& N4 h$ e7 P8 \) X作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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