古早味饭盒精选% V! u7 U0 N& N
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鸡丝饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ d) ~3 C! P+ T5 i. @' |! E
主菜材料：鸡清胸肉100克4 {7 f4 W5 {" l+ f( r2 \! K
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
0 X: K( x) E# d& x8 [公仔箱論壇其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
1 M8 O$ Q; w2 k/ L8 K- L" _tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 m I; v( ?3 [$ W
- j% d' w. n8 X: l3 `& L( s卤排骨饭盒
K) i+ X# |8 @6 i2 [0 @tvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：大里肌肉片250克% q& D, ]9 X/ S4 {8 i$ G
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克. m6 l8 o2 v9 n9 G/ L2 k8 b! n
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。' D$ E8 p8 h8 h: O! \: _6 G8 D
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
1 i# t6 _, ?8 P公仔箱論壇主菜材料：旗鱼1片约200克tvb now,tvbnow,bttvb [5 L" H2 C& n' n y+ D( `
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 ~7 ~3 z' d- _
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。: k/ i5 C: {" `# o5 ~$ C
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
1 A3 n( K; w! K" Z) n" b1 `& n" K公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克www3.tvboxnow.com1 ^6 U9 Q. z3 W1 w$ N6 X5 _9 X( r
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
) m- y7 y4 x! x) s2 Btvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
9 X, O: s+ n& ]1 K公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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