古早味饭盒精选
$ C- |9 v8 ~: Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" F% h" g0 }* \3 Y
鸡丝饭盒
* i: w- j* f- }: E& l公仔箱論壇主菜材料：鸡清胸肉100克公仔箱論壇' F* ~; i p* K! m8 i
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
- ~% m9 D! J; J5 D4 `+ Ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。公仔箱論壇1 B0 k2 w9 @, G4 P6 Z
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。公仔箱論壇' j' m$ w3 t4 ^6 D1 _ Z) x
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卤排骨饭盒+ P* K% R: B3 g
主菜材料：大里肌肉片250克) A, G @0 r( b ~! G" _+ [! u1 `2 Y
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
$ K' c7 P! Q4 C( E卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。3 M) c5 H2 w h
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
+ d; S. L6 R: I9 Y' q主菜材料：旗鱼1片约200克
4 w! f& g9 `* Y9 J7 H配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, h* B l) B0 W4 ?" L4 _
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
9 D: q9 {9 I& D3 x/ ^! N主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒- b5 D1 b% X/ C" w W u
主菜材料：五花肉100克www3.tvboxnow.com' r" |, {! ]+ a
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
" [' d9 a% \2 T% r& m4 ?: ]1 d其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
& _$ b$ d% I. l8 f' W/ h: G3 g1 e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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