古早味饭盒精选# h+ R2 C/ z2 q0 k
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鸡丝饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% \0 ]- F* d4 Z1 i
主菜材料：鸡清胸肉100克
0 j8 [+ _/ m$ j3 V n6 b公仔箱論壇配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
) c0 F7 x+ G, L其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) B0 r. b J4 ]
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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( g# K% t" `: r7 W4 ]4 v* y! O7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒
% @2 q; e- w" y Bwww3.tvboxnow.com主菜材料：大里肌肉片250克www3.tvboxnow.com& w4 }( ~9 D% I* ^; N& h
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克www3.tvboxnow.com5 Y' h4 }3 U7 _8 P/ t8 r6 @
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb8 f" [4 U% r0 ?6 }+ w) S: J) v/ N
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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( W+ p2 G1 Q) @: }( l公仔箱論壇煎旗鱼饭盒
6 h8 s% {7 r* }& V2 Q' a主菜材料：旗鱼1片约200克 U/ Y$ L* B T! N7 ]# u# }
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个) s. w4 K/ B# E* I' _
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
5 h5 l, c: r! u, O% C( {tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
* l, i( G% B2 s1 K5 b3 t6 b8 x主菜材料：五花肉100克
) _+ F/ \0 y6 y+ W! a. Htvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克$ |* P, m' P0 |% ?
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。www3.tvboxnow.com w9 i* b( y5 j: n/ X0 {
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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