雖然韓劇《來自星星的你》熱潮已過，但港人熱愛吃炸雞的心依然未冷，每到冬天總會想起：「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」這句女主角的經典對白。
N5 r u. N& B( K! i* I公仔箱論壇韓國十大美食之一的炸雞，無論是味道還是烹調方式變化多端 ，除了普通炸雞外，韓國火速冒起的炸雞新星還有於薄餅烤箱脆焗的烤炸雞，以更健康方式帶來美味的脆雞。
! r% x( x. ?$ ]! }+ H2 R: W" H公仔箱論壇最近來自韓國的DODAM CHICKEN進駐銅鑼灣利舞臺廣場，於香港開設首家分店，帶來了特別的Hwaggudak及Dodam式烤炸雞。韓國店於2011年開業之後，致力帶來美味又健康的韓式烤炸脆雞，以配合社會對健康飲食及美食的追求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 B$ D- d+ g) Z: u
tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 s4 {* L7 ?* |) q2 y; a$ e
' t+ j/ m8 }2 F* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D! T2 N% L: z, r; x) U5 k/ V* n$ r! i: @ Z
" ]$ o2 }0 j+ f0 x公仔箱論壇高溫迫出油脂
# G9 w1 z# }! @2 X% }" NHwaggudak及Dodam Chicken分別以兩種不同的烹調方式製作出脆雞。「Hwaggudak」即韓式烤雞，是用意大利ALFA薄餅爐、由400度以上猛烤而成的脆焗雞，2011年於韓國推出。利用薄餅烤箱超過攝氏400度的熱力及對流熱量，令製作出的烤雞皮脆肉嫩，更有助去除烤雞蘊含的反式脂肪，比起一般的韓式炸雞，Hwaggudak熱量及脂肪相對較低，讓女士都可以放心大肆品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ P5 m/ V6 ]3 x, h
餐牌上的烤雞款式有原味焗烤雞、香蒜烤雞、韓式香辣等多款口味，雞隻全都以十多款香料醃過，經過高溫迫出油脂後，內裏保留了豐富的肉汁，雞肉嫩滑，而雞皮亦烤得香口脆身，配上不同的秘製醬汁品嘗，效果更好。
& u/ D, H7 p* s3 T, L$ x* }- n w至於另一款Dodam脆雞，屬於炸雞，雞塊是用了27 種天然草本的香料配方醃製而成，如桔梗、茯苓、杞子等，是韓國烤炸雞界的新星。於2016 年5月於韓國推出後，火速冒起，迅速成為烤炸雞愛好者的人氣推介。炸雞參考北歐國家的特殊方法，天然的草本氣息滲入嫩滑雞肉內，叫人回味。
% k+ }% f% G: R5 c8 a( e# j% L5 ^炸雞款式多達10款，如「美味雞」選用約1斤重的雞隻，蘸上脆漿後用韓國大豆油先炸一次，再撲上韓國麵粉炸香至金黃香脆，拌入開胃的酸辣醬汁，微辣香口，惹味濃郁。至於另一款「八爪魚拼炸雞」，是以原味無骨炸雞配上炸八爪魚，同樣以27種香料醃過，入口啖啖肉，最適合懶人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, E% h, Z8 a: X
超級有營食物1 k4 U' O9 a4 j0 }1 P/ P7 p
除了炸焗脆雞外，其他美食還有「DODAM招牌沙律」，蔬菜用了沙律菜，以及時下最流行的「超級食物」羽衣甘藍，加上健康又美味的腰果、菠蘿、提子乾、杏片和橄欖等，拌上蜜糖芥末醬、芝士粉等調味，健康美味兼備，屬香港獨家供應的菜式。www3.tvboxnow.com& P9 n3 ~$ X2 j2 @# w& R
人氣之選的「芝士烤豬肋骨」，將豬肋骨用多種香料醃製之後，再以薄餅焗爐烤焗，混合秘製醬汁，再加上Mozzarella芝士，經烤烘而成，芝士做出拉絲的效果，芝士迷必吃。另一款「DODAM 招牌薄餅」則同樣利用意大利高溫烤爐製作，面層是多款蔬菜、羽衣甘藍等，混合沙律醬後灑上惹味的芝士粉。傳統美食之選還有「海鮮炒年糕」，選購由本港韓國人新鮮製作的年糕入饌，加入海鮮如大蝦、青口等，再混以秘製辣醬炒成，味道帶辣勁，年糕更有嚼口。
& P- v4 D( }! k6 G公仔箱論壇獨特的出品還有各款特色韓風飲品，包括「韓式蜜糖柚子茶」、「韓式棗茶」及「士多啤梨有氣汽水」，不單解渴，還是各款美食的最佳配搭。店方亦精選一系列優質咖啡，為咖啡愛好者帶來「榛子牛奶咖啡」、「奶茶牛奶咖啡」、「綠茶牛奶咖啡」等，配上甜品「焦糖餅乾雪糕」及「芒果雪葩」品嘗，讓人大滿足。
S7 M9 q) Z' O1 _tvb now,tvbnow,bttvb
3 a1 v; u1 t& B3 a* W公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 |' Y+ l! Y: R: D7 @1 W
原味焗烤雞
- _) R2 F3 T) e# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以15種香料花超過36小時醃製雞隻，再以意大利薄餅烤爐用約450度，烤焗15分鐘，製成原味焗烤雞，皮脆肉香嫩，還不會油膩。公仔箱論壇 {8 [4 u- X9 ?6 B) c8 r
7 f* j+ E1 r) ], q. t6 g+ B! J8 ]
0 u1 X% f' q* k$ l8 M3 mwww3.tvboxnow.com | G7 T6 T' q8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; S# L0 @ a
( V& _6 g3 G8 z! qwww3.tvboxnow.com8 O/ v; {" N: A
八爪魚拼炸雞tvb now,tvbnow,bttvb; x& n7 x8 O; U$ T
八爪魚是韓國人喜歡的食材，先將八爪魚煮軟，再以炸漿脆炸，配上多款香料醃製的招牌炸雞，香口帶微辣，伴上中式拼韓式的秘製醬汁，非常美味。
* X0 z% }5 z/ U9 f* K8 s8 @% O iwww3.tvboxnow.com
% ?& m6 M P8 \tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ D; r, i a( m8 ^
www3.tvboxnow.com& M- F5 Q' \* C/ z, d" _
1 J7 A# Q2 M# N7 g) I7 r
3 R6 |# {: L8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# ]' R& d5 `# s+ B( y2 Z4 W
DODAM 招牌薄餅, O% d( j* U4 a' g- W' m m; _
健康的薄餅之選，香脆幼薄的餅底上，鋪上多款蔬菜混合沙律醬，當中有最流行的「超級食物」羽衣甘藍，再灑上芝士粉，帶來與別不同的味道。
# t8 d( M- @. f L4 x3 |, ~6 s; _- b
公仔箱論壇0 x' b; }: O' B4 A+ K% G8 Y! ^( m- z) I9 Z
+ r; r! \: m8 }* `公仔箱論壇- f" W- b9 r5 O. @
" L, T3 G$ f0 }* _. r! m. w8 `9 ~" e8 j
海鮮炒年糕
& |: i" D+ g0 y4 I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕並不是現成貨，而是由居住在本港的韓國人新鮮製作，新鮮又煙韌，配上香濃的辣醬，多款海鮮如大蝦、青口等，辣勁十足。
$ Z: ]. S% k' ?9 \: B3 N. q/ a9 g
; Z8 L3 S' X8 Z' H
9 W( s1 |( ~2 n9 i" _
% ^) d! c' w7 m' [% k
5 s- p. c+ c1 h) b: }8 w: Qwww3.tvboxnow.com
2 m) v$ N/ Z+ ~7 T* R公仔箱論壇
& k& k3 g0 O4 }6 l+ V/ i公仔箱論壇美味雞
5 E( K* L! z! p9 F6 I, W香脆的炸雞以二十多款天然草本的香料醃過， 雞件先用油炸，再經炸漿炸脆，拌入用蜜糖和辣椒等混合的醬汁，微辣帶甜，香脆惹味。公仔箱論壇; J5 N+ A1 _6 M" p! f3 V4 e
, ]+ h0 Q4 B+ f, ~, |& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K* K# Z% l: atvb now,tvbnow,bttvb
' I! b R/ Q' x6 C% ~, L6 ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ?7 f. s- |( ~/ F
公仔箱論壇1 C, J4 q' I' z2 q8 m! p' H5 H
www3.tvboxnow.com6 P# }3 Z, I! a( {" a
芝士烤豬肋骨
7 K. _/ u; v+ h; u) ktvb now,tvbnow,bttvb這款菜式是韓國人近年最愛的配搭，豬肋骨用多種香料醃製之後，配上Mozzarella芝士，品嘗時以肋骨包裹芝士一同享用。
/ i! i3 {* D. @4 I% ttvb now,tvbnow,bttvb
% E( O: B# M0 n0 D- @tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: ?3 z0 `- d) a: G+ |
|
發表於 2017-1-26 09:51 AM
| 
