菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
$ Y, |0 R+ f. o, D' Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 70克 公仔箱論壇& B7 V! D% L6 _4 K/ e
沙拉油 40克
4 e+ O9 ^; Z# R0 j' I2 [低筋麵粉 70克
& E" x% \* t% r: b" t4 K泡打粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* Y5 P0 A1 a+ h" o2 T& H( {$ s
鮮奶 50克 6 I; E4 E/ y s5 u* m5 H
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 U1 ?4 x1 c2 P; |
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5 ~+ B0 F& Q# c, X$ `6 L/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 170 C。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 N. _" `. p7 [5 a1 ^: K
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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$ h( i8 t8 } |% ~# x0 q: U4 L; ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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' L5 C; K, @. l/ z& Uwww3.tvboxnow.com4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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6 S, ^3 e3 l$ |, Dwww3.tvboxnow.com5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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7 x* \1 c8 M" F7 [* x: D+ \tvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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( c+ o, O4 P1 @% e( `7 mwww3.tvboxnow.com7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 2 e- N* ^8 w/ h2 M
o" m6 m5 P0 V* i2 B6 f" [8 ptvb now,tvbnow,bttvb8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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