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9 U, V; \1 y) ~5 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( S/ N" U8 k: E* ?# O
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a。牛腩肉1公斤(大約) www3.tvboxnow.com3 ?4 }3 D/ Y& [8 _0 Q% e& k0 H* h
% z/ i" ^% Y# |( lb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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* n6 z/ s6 }; ~5 Uwww3.tvboxnow.comc。紅蘿蔔1條，切塊
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2 c( ^- O; V: yd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) www3.tvboxnow.com H7 q% \& M4 ]
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 T; ~8 Z2 A9 c公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) z7 f4 s+ J6 B+ A. E D9 G E
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) www3.tvboxnow.com! {+ Q* v# \# i8 t) `4 G
* C" f9 A4 \. D/ `0 V; G7 x公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略) www3.tvboxnow.com% m' j$ C! M+ b! \" g u0 C
( U; o& ^) {" [" d: Z$ J6 rwww3.tvboxnow.comk。鹽適量www3.tvboxnow.com) s8 [4 m: t" ~) ~2 f e. d
2 G2 f# G1 l/ \/ t5 @" Kwww3.tvboxnow.coml。胡椒粉少許% d- n7 {; j' F, h. o' T
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替www3.tvboxnow.com N! C" Q) L- J w0 `
" l- N$ F5 J* I" Q0 y4 w; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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: q) `8 L; g- ~7 j# G( c: `! `公仔箱論壇做法：( k+ f$ ^( X1 K" C1 C. K+ A
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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& \, ]; n# [3 m% uwww3.tvboxnow.com2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)www3.tvboxnow.com' Z4 O4 p5 e$ z0 g% O8 y
8 P( k3 ]5 s% C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
) k: P: n/ `1 d+ t d) M若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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