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3 H% I: A: S! z; I% q! ^" z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇4 V3 ~( ]; l& i7 y2 P- F
3 w# a' o b: n, p! H; w& Fa。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇) u) s* t, K D# P) v
公仔箱論壇5 w2 j2 E3 J g' H4 [' S
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊8 i3 d" T: Y% s/ ?* G b/ f: ^
) e5 u. H/ B, J& @, Ytvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) www3.tvboxnow.com. z8 N" v2 |# D
公仔箱論壇7 x. y. G5 }4 d' B, T
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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" l k3 k+ [2 Lf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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& Q1 B5 b+ I' h7 zg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇2 i% _' A: [! i+ { L
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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2 [7 G7 Z6 i( t$ P2 U6 Twww3.tvboxnow.comi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
" c: U4 E3 p/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: J0 r" u9 z( H% A4 h' X w
j。糖2小匙(可自行加減或省略) www3.tvboxnow.com) c( P3 X% ? N _1 q+ _
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k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 _1 I5 Q9 [& z7 \% Y" _
4 f. l" ~. l8 |7 ]tvb now,tvbnow,bttvbl。胡椒粉少許公仔箱論壇0 P. t+ N& f3 j, {
) b$ v% e \0 D0 _公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) www3.tvboxnow.com; ?2 \ x- v m/ [4 h5 q
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/ B& Q. [/ h: h9 @) ^$ E公仔箱論壇/ k( N6 i& w! _5 V, b
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)$ _, A, Y- Z) d9 G
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 @9 {6 y' S& B$ z7 O E& `
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- Z8 Q9 f* c& x( y註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% I5 p% v. K7 k$ v. R1 P
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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