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" G" d3 ^. N+ a: R' ], k/ j材料：
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; U( D" K* Y. c4 W" d& {a。牛腩肉1公斤(大約) www3.tvboxnow.com& k1 M S& {, R. _
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片% R( F; c9 n$ p I0 A
% C/ s5 I, P/ P4 jtvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
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& M7 v r% H; ]: e/ L, Rd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 9 {. Y& }$ h, p2 V4 H
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb* n! v: `9 ^$ z# s5 n, b2 G* Z1 U
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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2 ]6 H" \# X7 I# Z' K5 Y6 N+ Htvb now,tvbnow,bttvbg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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9 ~! _& j# R9 _( N2 Fh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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( w% v8 a' `. }' G; j. A4 E( G! F( otvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
. Y* Z8 |0 O/ x) T, e; x, P, N0 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ P- M$ L1 i9 P% K3 [7 H
j。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- k/ ^2 \' l! p/ ]/ V
; L5 D0 h- L5 B7 n) ak。鹽適量
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7 v$ `2 G/ G* ?7 n3 K/ Atvb now,tvbnow,bttvbl。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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; d: s1 q; r, ^9 d6 y+ b2 b公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻+ N. E/ G% p4 N2 c
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用www3.tvboxnow.com$ K; W$ U# Q; O* M. v. W
* L W# o3 _( [tvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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& p" F F# O# N& i0 L5 m, xtvb now,tvbnow,bttvb4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
[3 D: _3 A% w8 p. G% R若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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