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; I; b9 F; d; ?" T- `3 s材料：公仔箱論壇7 g3 _2 u; s3 c% r) b* F. E
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a。牛腩肉1公斤(大約)
+ c2 l- ?6 B% n, e# i) _$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F, n$ P0 B! S公仔箱論壇b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片( E% A9 i- X* k$ K8 a
, E) A) _* Q- R; ~6 ^4 U1 qc。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ Z$ l# R6 x/ ?9 K
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) www3.tvboxnow.com. J; @1 F4 K6 ^
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G6 y, O: ~) Q8 K$ Y: L
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvb now,tvbnow,bttvb6 }& T+ o* S- z7 C/ e1 r: j
4 D- _6 E) @1 ^5 M8 z$ w' pwww3.tvboxnow.comg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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5 Q7 R% G% m* a7 q/ [) m/ ]公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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% L+ p/ N6 A) I G% ii。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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$ K6 g' G# l/ r公仔箱論壇l。胡椒粉少許
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1 E& S0 S# Z1 Y; I/ Om。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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) l( e% C3 t8 c+ x5 D& r9 }www3.tvboxnow.comn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 C, z$ W7 E% M# t
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; o) e' C4 \5 e+ s% y7 w7 ?www3.tvboxnow.com做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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1 m# P5 b. s: h$ P' ttvb now,tvbnow,bttvb2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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" z- P7 |# U; @! Y$ m: z- X3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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6 H8 N+ j! T7 Z$ {7 c X$ _註：公仔箱論壇! d0 s! @" `5 h* g7 s
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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