[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

master789

《食材》明蝦，蔥薑粒, w4 k8 u9 l0 ^$ X

: D2 ^2 o/ d9 Y8 L; b《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄  e+ J4 o' F# D" g, i
醬和米酒的比例是1：4：2）
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0 {1 j0 a7 W0 Q5 `& Q《作法》
: M+ D9 s3 D- M& G7 i( m, m5 }5 Ewww3.tvboxnow.com1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
( w% h* Z1 n* swww3.tvboxnow.com2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃4 ]7 O  P" a/ \" `% {! r# I1 X. E
稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。