[甜品] 水磨湯圓

master789

水磨汤圆
9 a! K/ D* ?9 f' Vtvb now,tvbnow,bttvb水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
: U8 U: m' K/ R. _  D2 u7 z
0 _3 E6 H7 e6 z/ v3 S' t  d选料
$ Z) c, ^0 K9 ^公仔箱論壇公仔箱論壇) K! l4 D) O! y: d3 l
　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
3 |# b1 q+ |6 C- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% U0 \  D+ b6 B
　　制法
) }0 A* a  V. x, g; p公仔箱論壇5 u+ ~3 Z& _  G1 \) O( a  n7 k, V7 e5 O
　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。公仔箱論壇) [" n, ^! Q- Y+ N/ T

: z8 m2 T  s7 D+ M　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
; r2 D" u3 v& V" g! y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, d+ T/ i* X4 X- ^; E. X
　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。