材料：公仔箱論壇1 z4 e) T+ U5 W4 }8 t4 J4 m! s2 d
冬瓜 300克tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 J( { W$ m- B4 y8 q; S
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, L, ?3 u# t% J0 E8 f公仔箱論壇炸魚蛋 6粒
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瘦肉 200克
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薑 2片www3.tvboxnow.com5 d9 h; ?' f. d7 D( g1 [5 M3 S
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水 6碗
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瘦肉醃料：& u/ c" q5 f& ^" A6 s" h
n$ P4 y1 l- I2 j3 ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S: G7 n# a% w# q# ?
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糖 1茶匙www3.tvboxnow.com2 q* K' b+ @( P) h
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生粉 1茶匙www3.tvboxnow.com2 G* ~ R; B5 {: T
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鹽 少許 ; w. P! c, \% b" `8 r& ]
* e- R9 Q8 A5 r做法：www3.tvboxnow.com: Y; [8 h, t, v2 i. _
1. 冬瓜去皮，切成小件。公仔箱論壇& I' @8 F, n$ Z
% V' E5 Z0 s( }+ t, V/ ]3 z8 D- W' b2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。www3.tvboxnow.com+ c3 G1 r4 F# {) k
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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