材料：
$ Y; M) ^ C9 c# cwww3.tvboxnow.com冬瓜 300克
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7 n! R9 ]8 F2 c- [鹹蛋 2隻公仔箱論壇1 d( A0 d8 [& |) \
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炸魚蛋 6粒
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* c! E5 c G% t o, F& l) g5 E瘦肉 200克
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薑 2片
7 G7 h8 c: Y. `- l' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 d) r( V0 H+ z; x8 j* p
水 6碗
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瘦肉醃料：
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生抽 1茶匙
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糖 1茶匙
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生粉 1茶匙
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) V9 k3 l1 t1 N0 V9 |; g; x& O1 ~鹽 少許
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做法：0 G+ h( U4 V& b& L) @2 O
1. 冬瓜去皮，切成小件。. J# P1 G: y3 V7 i/ a7 R
4 v& A' i; ? H; O- E! Y6 r# T& B2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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; e1 M: {$ T! E; S& K; U3 o4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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/ z5 `7 [; z5 S0 N9 v6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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