(材 料): - A' O) V; F$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 G7 S! b- Q: D G! U
帶皮雞胸肉 250公克
3 S% y! R+ i% R1 G( z; X8 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Z% E* _: e% ^( l& `: y" S1 A7 @
麥芽膏 1小匙
( d6 E X7 Q- F% X' e* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
& ]' k6 s0 p3 D2 k9 itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 ( q0 k# [) ` d* b8 s8 O9 J
糯米 100公克 4 G1 c2 a9 p6 j3 j- i
水 100㏄ ! l# f( p0 G0 E2 z/ ^
乾香菇絲 1朵 www3.tvboxnow.com. Z A& O z" w; F0 p2 Y% V
香油 1大匙 www3.tvboxnow.com0 v7 c" `: X; B
蝦米 5公克
) Y3 r l) X- s7 P$ @, E1 y' j公仔箱論壇五花肉絲 10公克
( m2 [# {4 r" \; L# O; R# N紅蔥頭碎 5公克
% S% p3 H- g* Y, M3 Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
0 `) c: c8 L# j' u! Dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; h) e& y) Y% f; q1 E. m; q0 u7 n) Y
(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M& T4 }8 i2 J- l. Y% Y! w n; p
' h5 |4 d+ h; b* {, itvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙
, ~: t& X7 P3 M9 i$ J: b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 - J/ g7 w6 K- C
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇: h& v! Z7 w2 O! _' P% @
白胡椒粉 少許
" g0 i3 p% I$ a( h1 Y$ L# b' Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 公仔箱論壇# ^2 y/ e+ w, O
香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& x3 C t# `2 x" b1 ]+ X/ ^8 y
水 100㏄
+ R, m1 I5 R/ V- G( G& O- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙 www3.tvboxnow.com3 J: b9 B9 s# M
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇8 S- o5 {$ _9 V& _# \/ b# _- e# b5 u
米酒 1小匙 公仔箱論壇# a( k4 H4 M% s! e4 _& T- ]
太白粉水 適量 公仔箱論壇! w) i5 P$ J) S
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- C' Q6 U8 m2 g( K- o/ w公仔箱論壇做 法：tvb now,tvbnow,bttvb8 A, a3 q/ U, d% m5 Q9 O$ C: ^
4 u+ z+ K8 A$ [; [+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; H2 ~* T, A8 G6 I
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 8 D& U' t3 z4 p" e/ a& |
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
1 o, n+ u& y2 }7 Y公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
9 d6 t! S; }( `, H! D7 H0 u5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
- P* {4 _8 E7 t( i9 R9 {; Jtvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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