(材 料): ! d6 T# b1 h4 Y; ?3 I6 P
/ J' G. ?& A) {) X9 `4 u) Mtvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克
7 ]) o8 c: H& Z5 [7 @# p2 c2 y醬油膏 1大匙
; y W% x5 ?& H5 | S公仔箱論壇麥芽膏 1小匙 . Z+ G" G9 @- c; i# ~
白胡椒粉 少許
: q ]8 j7 u4 }5 N" {4 y; s米酒 1小匙 1 n* n; Z% ~3 E1 {# Y4 F
糯米 100公克
* S4 `$ x$ o$ _# T0 c& e3 o水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ |# `9 z \2 Y, {. j2 S, ?
乾香菇絲 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ L/ f7 M+ F Y
香油 1大匙 n6 H# S) H- R0 M( i7 l
蝦米 5公克 公仔箱論壇, a. R) a S7 d) t
五花肉絲 10公克
$ }% V$ I. c3 A$ x% p紅蔥頭碎 5公克 - l0 S+ ^( @ X0 J# Z, D
太白粉水 適量 ; x# N2 a7 v% w8 v$ R( X6 A
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(調 味 料): 公仔箱論壇- C: R5 f6 g6 _0 x- ]) b1 @
0 p7 t, I- U, k9 k) owww3.tvboxnow.comA.醬油 1大匙 公仔箱論壇. d) T/ ~( w5 g/ y( G
糖 1小匙 " A/ L9 K3 h5 B9 @' B- o# h) l
五香粉 1/8小匙
9 S9 T5 ?7 e) y9 y8 x) f7 etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 4 b- @- Q% N2 d1 y( A
米酒 1小匙
+ x6 l% Q6 z7 W, d香油 少許 www3.tvboxnow.com9 x9 L' V/ k+ S" [
水 100㏄ 公仔箱論壇7 n+ c7 T- R* [# M+ Y
B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G s9 H) i" w" J5 }, d
白胡椒粉 少許 6 {9 E) Z6 }3 n- V+ Y
米酒 1小匙 www3.tvboxnow.com+ h' H ~) o U- x
太白粉水 適量 www3.tvboxnow.com' e3 Y7 m1 _9 D! {2 @
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/ ?7 D' g+ [5 k' l7 k) Mwww3.tvboxnow.com做 法：
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0 m. @3 G( W: W( K( h4 k) jwww3.tvboxnow.com1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 1 {+ y" B/ z- Q/ } [: P, E
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 ( X" ]) G- t- d( m5 g9 x
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
6 f8 n1 b* t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb' B6 `0 m+ Q! L; _4 T+ n7 j
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' p( n( L# d) @, m
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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