(材 料): 公仔箱論壇& N$ B7 @, I* L6 @2 o
1 W' {% x/ }1 U& Ltvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 www3.tvboxnow.com8 `. S5 r& C+ h# i4 A5 F
醬油膏 1大匙 www3.tvboxnow.com) K4 X3 U( H3 V4 f' l: b
麥芽膏 1小匙 www3.tvboxnow.com) c8 Q2 S- L* I# M. u# u
白胡椒粉 少許
0 c$ a6 S& t1 L5 Cwww3.tvboxnow.com米酒 1小匙
. ?9 I( [3 D k6 D# x糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, l" h O, V' }: P
水 100㏄
8 T1 z( K: v, I6 L- L& l# f乾香菇絲 1朵
; {: t. d* C4 W! @9 B1 g+ e香油 1大匙
: }* h. }! Q* |, ~3 e* n, k2 G+ r蝦米 5公克
2 c* y. s3 l. h7 I8 l$ r6 W五花肉絲 10公克 www3.tvboxnow.com0 m$ b# e- S, D- j& ?! D* I, q) |
紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' C( x+ t$ I0 D1 [# P( c% @, z
太白粉水 適量 www3.tvboxnow.com) {$ ~. e( w4 D& T
' F' `! }. @* A9 L8 Y; u- h8 Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; A( D6 Q. V
# \) @$ y( D" N7 rA.醬油 1大匙 Z8 Y3 K4 U o+ y
糖 1小匙 www3.tvboxnow.com; B7 k2 X6 E& @8 z# y
五香粉 1/8小匙
" h9 |2 k! I3 H$ W! X9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
" a$ r' \. z) c+ }4 Z# S米酒 1小匙
% e1 A9 c5 M; M6 t% c$ T3 Q5 L& kwww3.tvboxnow.com香油 少許
/ M& k( Q/ ]+ z& ~8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
! m; t6 c7 H2 G5 X/ Y6 F$ tB.蠔油 1大匙
0 @6 V7 t5 _' F) X9 G白胡椒粉 少許
8 S& h: }, `6 @- g- Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 % H5 \$ `6 N+ u$ ~; A
太白粉水 適量 9 Y$ D1 t% G4 } F7 e! O% J
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& o3 c# j" o- ~4 A+ V D* s) z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：2 n$ w5 G1 X* W( z- L& t( B
* E0 r$ e1 L z* ] sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
5 z' k# ^8 ` |2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
& F* z9 w3 g( k( ztvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
: K d1 q7 F& {# Y8 \1 Pwww3.tvboxnow.com4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
2 ]2 }; N3 S& @' k7 \3 Y* O公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 8 v1 O/ N; I7 G6 X$ ^2 h& u
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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