(材 料):
& S- [' Q6 W! S+ O @www3.tvboxnow.com
8 V" d& r" P, c& l$ {& u帶皮雞胸肉 250公克
3 S& q r/ f# G' v+ N公仔箱論壇醬油膏 1大匙 % e! q) f2 a/ m0 Z7 ~
麥芽膏 1小匙
9 v9 a( f& ^+ C/ L3 x- Q- T. h白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 N! g/ L5 ?- t7 f% s8 n
米酒 1小匙 公仔箱論壇+ w' ~. f1 i* j# X8 n% p" P
糯米 100公克 www3.tvboxnow.com1 Q( f7 _! ~( e6 E- k3 l8 P
水 100㏄
t* ~; n$ e: q# S$ o; F公仔箱論壇乾香菇絲 1朵
6 o. Q( K- Q1 q$ f* w) `香油 1大匙
]: l" d+ X P7 E) ]! f+ E公仔箱論壇蝦米 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 Y7 b8 f. _6 b
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇7 s( A2 c7 S1 W# u' ?) q! x2 [; Q
紅蔥頭碎 5公克 www3.tvboxnow.com- y' Z) g2 Q4 [% E8 [
太白粉水 適量
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(調 味 料):
' q1 Z% B8 S3 P! s( @www3.tvboxnow.com公仔箱論壇- j" I. T; |! [; T% i8 M
A.醬油 1大匙 www3.tvboxnow.com" b6 C$ ?$ Q$ r0 I
糖 1小匙
; E7 y3 A1 \* E. W, wtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙
4 R9 J. D6 e# T, X" P" }7 i0 Ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
- I2 k& [7 ^0 ~- r. i, u+ R: @米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ Q9 A4 e. H2 i, {+ U& F
香油 少許 7 m* y) b0 u$ M& u! O
水 100㏄
- x3 F! p# I1 R9 N6 Iwww3.tvboxnow.comB.蠔油 1大匙 8 W& J) b Z" D7 g6 Q9 d9 L
白胡椒粉 少許
# n: K- F8 L% S" o6 N+ \( x( rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
$ g; i, Q3 E, S5 w太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ O8 z9 F3 B+ W9 z) I; G. _
" W3 ^* C& z% E$ ^2 m* V
5 S8 }) W& s& ~8 F+ _做 法：
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8 b% \8 a- g3 h+ y! |公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
) [* j9 ^* q, ?: D% X$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
7 B3 T' @7 K5 F a5 ?4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 Q6 T4 s* D: z9 I$ B* w# o, S. |
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
8 w4 b9 u3 \( y6 K, Atvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
5 ^! c5 n8 }5 c* q1 \8 s+ d5 k+ D6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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