(材 料):
! G* Y6 c1 [* j6 f# V, O! K7 gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 X, F. d# U) M# Q# e) l
帶皮雞胸肉 250公克
" n) c4 `# d/ W) b3 T醬油膏 1大匙
# p4 O S/ O; f( [1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙
5 n: R6 P6 \1 V; F; E白胡椒粉 少許
7 ?' T" v. m w' @www3.tvboxnow.com米酒 1小匙 www3.tvboxnow.com% \8 K( H( Q, q4 D$ h1 S
糯米 100公克
& R, y4 j4 R- K) I9 B" F水 100㏄
4 ?0 Y! `- O7 X4 Y" l+ ztvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
# J( S* k9 [+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
, r8 ]" Q; B4 A公仔箱論壇蝦米 5公克 www3.tvboxnow.com: H }' x/ b& n/ ?8 k
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇$ d* s! K' I. l+ v% m: J2 [
紅蔥頭碎 5公克
- f O! L: p2 F% ~# f4 n0 ]7 B太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, Y8 K/ _" j! s7 { z5 D( B
* z( h$ n4 J' T+ `' Q+ K(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, k% V* K4 [6 ]9 Q @7 Y
4 v8 U. d6 h7 twww3.tvboxnow.comA.醬油 1大匙
4 n, E( s9 W6 A6 M% c/ ]糖 1小匙
9 [! E/ U8 g, k. ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙 3 F0 N0 ?/ Z$ m3 K/ Q
白胡椒粉 少許 7 G6 I* ]9 Y" d( q+ l2 {
米酒 1小匙 3 z' F8 i0 x s; O. K9 H
香油 少許
" Z, L9 X7 n% P2 T- a水 100㏄
3 F6 I/ B& G8 o3 Q6 T7 Gtvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1大匙 www3.tvboxnow.com `2 l6 S7 m# R/ }) G8 `: @
白胡椒粉 少許
0 h( m0 l' s8 ?' g公仔箱論壇米酒 1小匙 www3.tvboxnow.com: d! {$ G9 _ N, @+ N
太白粉水 適量 公仔箱論壇% n3 B8 c. m( V- x" p
8 m% X6 R# N: t5 A, u- qtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y# _5 g. i+ _做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
# Q4 i( k0 G" ^! O% U8 s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
! i" `9 ?/ V1 Q7 g- l3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 www3.tvboxnow.com( U2 `) X) {, @4 Y# O) ` n
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 www3.tvboxnow.com+ x4 L$ X. Q' g4 S9 n
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 # U7 m% C$ E( Z/ M1 ^2 ~3 X
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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