材料及份量:
! f+ g& |/ u+ `: t1 @tvb now,tvbnow,bttvb（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% ]6 a$ D5 b- {. b0 i
（二）嫩豆腐8 塊
6 S6 u8 _. E5 j& x" |1 s9 e% f公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙www3.tvboxnow.com8 ?7 B9 D" ?% e Z8 }2 p) @( C
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
. }- I9 L9 \- Z- F' H（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
E4 v8 R* q% |1 h7 `( G( Itvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙
) v" @! ~8 o7 K4 ]6 s. u. O（七）油5 大湯匙 調味料:
+ o" S) u! d8 f3 e- Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
3 ?% \) B5 n' c- n, M8 L; y（二）上湯4 湯匙
# ?, j" g4 Y( i! o（三）鹽3/4 茶匙
I2 S4 q" V6 d6 v [. p2 n8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙
5 R; v! ?8 o4 h1 V公仔箱論壇
) ?1 P. |/ J7 Ktvb now,tvbnow,bttvb製法:
9 t3 Z6 N2 f6 y+ f( R) o$ {: T7 f& o公仔箱論壇: H9 h7 d }+ Q# e9 {
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
+ S6 D9 N) p/ u0 x3 I公仔箱論壇
, v/ x2 B/ j& L, r4 ktvb now,tvbnow,bttvb（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
/ a W% `/ ]0 q, E$ P5 S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 h# A* ]- G6 }
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇) Q# d& ~& u, m+ Q) ]- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% b5 O) X" S
小貼士 ：0 p1 p3 S4 H/ u3 Q h$ \
$ L8 s% N. E. W9 x7 Wwww3.tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 J+ |& R+ ^+ d+ @. A3 b" l, |
" d8 O9 n- N" K+ u! m0 S. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘www3.tvboxnow.com2 c$ t- ], P2 v3 g7 k6 B: y" b' D4 X
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
