材料及份量:公仔箱論壇* M6 M1 ~ @3 T
（一）蛋黃5 隻4 A {+ {8 O2 x- F4 ?" r' P5 r
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇6 D- a6 s$ |& I
（三）肉鬆2 湯匙
% c& `+ s3 p5 i r0 }4 `6 T% u公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
. E! C0 A8 K# d) b ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A, f: Y/ V" y4 D. Q# u
（六）蔥粒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# I/ {' Y6 f& T& w' ?
（七）油5 大湯匙 調味料:/ P7 X0 q( a3 ]2 f9 N6 O1 Z
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻: C6 n. i2 o5 I/ K T
（二）上湯4 湯匙
8 u* L/ ?; M- x（三）鹽3/4 茶匙
2 f+ ]8 K; }' X4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。www3.tvboxnow.com! v( Y3 I- f& n8 P3 f. Z
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* \9 z( x8 ]3 v0 l3 J
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇4 O% @7 O' V6 P3 N7 Z) h I# o
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小貼士 ：
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。www3.tvboxnow.com, e' q+ a% w6 U& B' v
/ s5 Y6 W! [# Y, h: l- u9 H9 ztvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘) R$ b! H$ E4 j7 o$ Q: T
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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