材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 J: \; W& E4 R0 ]& j3 b! D1 k! r
（一）蛋黃5 隻
# w" D; J3 a# P& D0 J `* O3 w公仔箱論壇（二）嫩豆腐8 塊2 v4 S( n& }! I# T1 s {7 I
（三）肉鬆2 湯匙
3 m4 k @2 h; }6 l! d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙0 [/ j* @8 w" o$ W
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
) R. X, y4 G- x" L# _www3.tvboxnow.com（六）蔥粒1 湯匙
. G- b' Y* g6 X: e4 T* L& D5 v3 |公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇0 a0 @8 F m2 O3 h# w
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: U9 I; b6 i# w/ H2 g( d
（二）上湯4 湯匙
) G/ q3 {# H" J; K! x+ H+ d$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙
5 O! D; x, D; R: c j1 d; t（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:+ |! t# Z+ k* u: O5 }/ R& f
- Q3 |, p* H6 x$ N5 }* | ^1 ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 N5 x' |4 C- `# J/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; C! U/ I8 \; l! z* H
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。! k, ]" D: L$ r6 ~* O
" f T4 D" v) W4 v8 f' A; wwww3.tvboxnow.com 小貼士 ：www3.tvboxnow.com& D; a; o! B0 f4 n' J
- ~: p, v6 H, X' s2 S7 k' r公仔箱論壇（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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7 N h2 O, v6 @8 j6 l+ W C9 ?預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) j6 O7 P- p' S" y9 A
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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