材料及份量:www3.tvboxnow.com, k' e* _( N4 r2 j1 q" l
（一）蛋黃5 隻www3.tvboxnow.com8 P8 Y# A# u/ L
（二）嫩豆腐8 塊6 p0 r2 x5 F2 a; K5 P5 @# h1 D
（三）肉鬆2 湯匙
% s, `+ {* B2 Z' I2 G1 \www3.tvboxnow.com（四）剁爛火腿茸1 湯匙
1 i( n/ m# Y+ y6 }% E6 ~# Hwww3.tvboxnow.com（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
" s9 V% {7 Z! ]# \& \& ?, O（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇0 c1 M9 ?' x/ E9 U# E" b
（七）油5 大湯匙 調味料:
( W& D- x4 q5 P0 I: M（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
`5 [$ }5 E o' K: k0 c' V D$ fwww3.tvboxnow.com（二）上湯4 湯匙
+ ~/ d2 M5 b# C' @0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙www3.tvboxnow.com$ f) G$ g& }4 A; H. H& j
（四）雞粉1/4 茶匙
# I" q4 _- e: f& d1 Q9 h u- D/ u y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \) u3 H* R8 y; p+ u( T
製法:www3.tvboxnow.com6 p+ Z7 {2 O* s* ~
公仔箱論壇9 x# j* P' O& C, E# D
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。- O. m; A/ Y( V/ Q" C$ q+ n! w6 |
9 {$ v/ s b7 _$ b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。4 S3 \7 T' S) ^+ d) p8 y
tvb now,tvbnow,bttvb# d% |. Q/ z% ?3 V, H4 X; u3 J1 }
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
2 j( s3 q# k2 X, T3 I公仔箱論壇公仔箱論壇% s3 f' o6 t0 e" @
小貼士 ：
! l2 y i6 s+ v! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 E0 A/ {/ O
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。www3.tvboxnow.com5 _8 a& d' H8 R1 B
' J2 s- n# b+ z& x; }8 ^' f; b- Qtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘- _# K6 K: {% Q- V* E
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
