材料及份量:
; Y5 j' f& k0 m# ~* }0 T8 r（一）燕窩二兩tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 C2 `3 m; U/ e
（二）芽菜半斤* j& k. Q* C& o8 x) P1 p0 n
（三）杬仁一兩# R: ~ z% Z1 D& {
（四）紅蘿蔔半條批花切片0 M% d. `6 m$ W9 u' d
（五）白菌1/3 杯
: p) b- K2 ^. x! ]* i) {: m; Awww3.tvboxnow.com（六）青豆1/3 杯
: H; @1 [3 a4 U: ?公仔箱論壇（七）馬蹄五粒公仔箱論壇6 b' }* |# S- H9 d. M3 ]2 K4 Z. ]0 G
（八）油鑊 調味料:5 g/ s7 w9 j2 H
味汁：
5 K% ~) C% X& M5 f1 {* [ Z+ a# W& L6 a（一）生抽1 1/2 湯羹3 }. N6 Q7 T# @$ Y" j% p3 w8 c
（二）冬菇水四湯羹tvb now,tvbnow,bttvb$ A. v# u0 h( C6 w; L
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com! f6 N, l: }0 Q7 X, M
（四）油一湯羹6 a. a( u& T W
（五）紹酒一湯羹0 p* W0 T# j0 G9 [$ E& n9 Z
9 F3 b& Y! i* s' W2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; c* \% X- P6 E& u+ ~# j5 y3 S
（一）熟油一湯羹
/ ^- ^! z# H: i; z0 M（二）鹽1/4 茶匙1 B* i0 Z" g& M& p7 j. [
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 5 }& P1 s. D" U' b- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: e S: @' ]; z
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; ^& J4 ]" r6 W" G5 k8 q
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。) G4 b+ p1 y! T& O' o) l% Y
* l s7 G- O' E) ?. |, _) z5 o（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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6 [* G/ s# k# ~, ?2 i（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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