網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
8 I9 K, o- W& b- f$ T台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
! z) L' A; l W8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- m/ x/ r5 o" r( c2 Q$ J F
網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，- m. i, |$ N3 D; O
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。www3.tvboxnow.com7 X% d& [# s* z6 Z$ B- u9 j* q8 N
) L5 U* x" L5 t0 ^* \$ itvb now,tvbnow,bttvb酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
5 F2 d" T+ R8 }$ A% E. F4 h4 n生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。! Q+ Z$ {( c9 T) k+ d* N
4 F5 G" _0 I8 @- `5 ?, ~. }公仔箱論壇（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
: G! Q4 n& f! r1 Z% N世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。tvb now,tvbnow,bttvb; Q: m! M+ _- ^# Q. ]8 s/ E
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
' Z, S4 i" F3 F: H) R5 q1 k" Rwww3.tvboxnow.com其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
p% e5 S0 c/ o- m/ k0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e( }4 B, A1 E% w; P# Y5 o& Pwww3.tvboxnow.com國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
