材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% k4 P# m0 t. ^0 `3 R. {' X
（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ L Z# a: V; e4 @
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb. E$ U$ S% m) x. w7 W. r* t; t
（三）薑切絲二湯羹
$ B% F7 b6 w. U, D% ]tvb now,tvbnow,bttvb（四）薑米一湯羹4 S& e6 w8 r- E
（五）蒜肉三粒剁幼粒
1 n8 d' w" ]2 ~" _ B5 ^9 q' @公仔箱論壇（六）油鑊
5 U) h" g, Q; f/ _2 U- `# L（七）芫茜 調味料:公仔箱論壇9 z; \, O5 h; C$ r/ w5 ^+ y6 S" J8 E
（一）老抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb, P" ?6 S, Y- i0 G4 e( Y7 i. J
（二）生抽一湯羹www3.tvboxnow.com N: f9 r, t9 {/ s. z* s9 M' t
（三）紹酒一湯羹
- v) F. H" s+ b/ j# g; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）糖一茶匙
4 h8 l3 S4 d, z0 k2 Z( w. g, ]（五）古月粉1/4 茶匙
) Z* [" i- L# C& \www3.tvboxnow.com（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇: E3 e/ B# V. B; R) m _
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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0 \0 N( e5 l2 C# p( G& T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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- O3 G' C: X: A* J（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。公仔箱論壇6 `& E' ]$ F' r) C2 X2 D% y T
" y$ d0 n$ T; U/ q F4 h$ Gwww3.tvboxnow.com（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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! p$ c0 z* [+ P（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
+ l. n9 P( q# H' k+ Hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H i. D) r# L2 T( B3 H- l
（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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