材料及份量:公仔箱論壇# j1 j! J! V7 k2 t+ Z9 r; G
（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* D. W; F% j# W4 D5 E
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 O7 U$ Y( {; e" R u' n
（三）薑切絲二湯羹
7 ]) f' A+ X0 G) |0 G) Ztvb now,tvbnow,bttvb（四）薑米一湯羹www3.tvboxnow.com1 K, z0 ]4 w! {% B0 { a
（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb! t# [# \* U8 E: g# J' l7 J, n8 Y
（六）油鑊( C0 `8 t: m) q
（七）芫茜 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! V0 V0 F4 S( O% X; G4 {
（一）老抽一湯羹
1 S8 \9 n0 ~: @# |+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹
! j3 R+ s7 b, c/ e3 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ c( g% I- [8 o4 k+ R
（四）糖一茶匙www3.tvboxnow.com& M2 z( g- F& |1 g/ T9 v
（五）古月粉1/4 茶匙. I: ]+ S' W3 y3 o, y/ A9 O5 j
（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb4 g! C* F5 a7 m' B7 F! T( h! M
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:
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( `/ O: l( C, d% r: ~( } p% X% J4 T（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! J+ |: ~$ r. w' ?; f/ k
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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