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【材料】:
1 A( U' d1 e% G公仔箱論壇鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許www3.tvboxnow.com. E! C' F8 Z: Z3 l
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【作法】:
: [7 `4 p r' M. W, @: j2 U3 @4 _8 mwww3.tvboxnow.com1. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 , 浸 凍 水 1 分 鐘 , 去 殼 備 用 。 公仔箱論壇' g+ E( G: s( B! ^
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2. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ; 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。
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( u3 u$ X2 L% p! P/ {4 g7 |/ [www3.tvboxnow.com3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 , 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ; 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 , 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。# X0 Y. z$ v4 G: `: H) ]
& s6 S+ t6 ?$ H& a1 Qwww3.tvboxnow.com【其他】:
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鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 , 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。 |