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7 j. a& e6 M8 q+ b* X* P! x" o9 @7 k3 J漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。+ B0 b$ R/ Z) S& Y
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：www3.tvboxnow.com$ y( Y) S* G" d2 k" d
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漢堡肉的材料：www3.tvboxnow.com/ d2 F) k2 w1 A
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
5 `( c/ }4 I: A$ V: lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ s, K6 W4 `0 d4 F
漢堡排的材料：
+ ^/ g/ t+ `% C- a: k牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油4 G( g O* }9 {+ C* `$ |
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漢堡排的煎法：公仔箱論壇3 @5 f9 h( n7 g9 h( _0 j
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。www3.tvboxnow.com: f3 h! m, N% q* B! p# d
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 |) n/ w" F' s# U* J; N8 H( o
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ F5 N( e" t+ Z
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。公仔箱論壇& _! e# i- Q! j; U
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。www3.tvboxnow.com& |# K- j, Z: B" V
. H: w6 k0 G* D- e" L秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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