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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。% ?' \" P3 \/ S: \, {5 [% Z
% b' |8 ?6 Y5 _/ v# z( [7 t2 j其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ C2 A0 d: a* z( i9 g) V
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漢堡肉的材料：公仔箱論壇# z4 P+ u- [- e) U2 @
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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8 L' Y0 M; k: l9 s' [5 B/ u作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。www3.tvboxnow.com( s x( h( q, r8 e0 _
/ n) D9 l4 R; h4 K/ wtvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的材料：www3.tvboxnow.com( r8 z3 t/ U/ f/ Q; s" [( V
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油公仔箱論壇0 I4 N! k# U) U# z( s
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漢堡排的煎法：
; l9 q3 M* V0 e3 o+ d0 A( d% r: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。tvb now,tvbnow,bttvb: P& _+ Z: K& N7 b& ?- `
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
" j+ u; G+ y4 X, k" N0 @www3.tvboxnow.com3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。公仔箱論壇% A4 R+ Z4 L+ F
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 p7 S; Y2 f
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。( A; p4 c' z: b, L9 E
$ S" s6 E9 |& k公仔箱論壇秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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