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提拉米苏(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ c# p- H; C/ {. S/ P
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
9 n" d; C7 |! g公仔箱論壇 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。www3.tvboxnow.com" s* ^% D' y' y7 A& s* E& B' [
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。4 ~, a: ~& a' G1 S# t% W
做法：
% F( O- l W( _( L 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
# o. n+ ^0 f( Ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" _/ W6 L# C; z7 c. V! E
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
; s" G3 S: s; u* l+ W5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
5 x- G3 m; v, S' H5 ]公仔箱論壇 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。$ u; J1 F) y5 ~! o6 t5 d
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春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: @7 W/ b2 D4 t- q. a1 v# d
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。公仔箱論壇* ~+ c7 v1 E" _4 W
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。6 X+ ~# g- B" Y h9 p& S" x! S$ c
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
; ?: W1 S7 F0 H( f" E* @$ k8 }www3.tvboxnow.com 做法：
* D$ K7 ~) Y& J5 _3 @www3.tvboxnow.com 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
) k( V/ }' W, M& D& s; M 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。公仔箱論壇& N6 f+ C. V+ j+ y6 D N" E
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。公仔箱論壇. v2 w# x8 r' X# ?( z
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。公仔箱論壇5 F( W X# Q d( d/ i) C% G
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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奶油芦笋汤(1人份)www3.tvboxnow.com% n. N T7 U# h w2 u2 t! Q
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& W' Y% s5 c0 u; ]8 n6 ^$ O
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。www3.tvboxnow.com' n4 e1 E. l3 W% v/ k* o8 s# n
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。tvb now,tvbnow,bttvb2 z3 Q8 C- p6 [# ~& Q9 o' S7 {1 `6 M
做法： j. B# h" T y+ i. t& |: Q
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。tvb now,tvbnow,bttvb* j8 x3 T2 s2 {& o6 c! ?- n
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。www3.tvboxnow.com; ?9 I1 L6 M3 P- ^
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。2 w: x3 e/ F2 ?
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。- o3 r- r0 |& j: X5 Y9 t
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1 ~% U% v7 n2 ]& s3 N$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份)2 N3 a. K" O! h$ k+ \% X
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 7 x' F2 \3 f6 o5 Q6 f2 Z
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
0 Y, x4 I7 \: {! r: cwww3.tvboxnow.com 调料：大酱。
6 x" b( z. |! i) d. j* L: X4 swww3.tvboxnow.com 做法：
; K Q, u( x+ c3 N9 j+ b( v/ e6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。tvb now,tvbnow,bttvb& J8 o# B, r8 z2 l( `. w3 ~
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。1 w" K. ^$ E9 x) u
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
+ v* k6 w6 R, d: ?- D. \7 I+ f$ ftvb now,tvbnow,bttvb 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
3 Y$ C [5 v( ]! ^) y5 e7 ?3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.如此依法炮制6个即成。公仔箱論壇1 ]: r1 s% o# M1 {) [7 G. \* ~7 W; |
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+ m ^2 d- b0 h' m" K 鳕鱼狮子头(2人份)
: _/ D- i7 q; N, M8 N& Y+ b% d公仔箱論壇 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。公仔箱論壇8 }9 C) [' s1 D, K! m9 Z
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。$ T( |; b3 x4 P: ~8 U% G. X
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。# o- k5 O- j/ ]) Q# Y) u
做法：
: j v" `( C; `8 stvb now,tvbnow,bttvb 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。5 ~0 ^8 h0 u H! Y2 L
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
; `: I B D+ x' Dwww3.tvboxnow.com 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
" N" s3 s% C0 j- }1 m 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
# d; p/ c' B. _& p4 d5 u7 P) Z/ f 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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3 k, O H1 P% s公仔箱論壇 翡翠虾球
$ y# ~; ~% v8 r2 V" X { 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。1 `- T, l; |. i9 Y4 A4 A3 A
原料：虾球500克、西兰花30克。
9 X* b w _& G% w _ 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
2 c( m) k5 k3 i8 [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
7 m) ?- |( U! s; q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。/ p9 ?0 a! k- I p7 L i
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
( i0 Y) E) X9 X5 E4 T+ k* ^ 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。公仔箱論壇% l' u3 T" H5 j* A" Y
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0 B" H4 z R1 [* b3 G5 b公仔箱論壇 香草意面
" R: t; k4 d- Nwww3.tvboxnow.com 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb# {8 Y( C; ^- U3 N
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% J. ~, h6 c2 j0 ?
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
- \' o+ M0 |* G& G# g9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 N2 g4 Q6 b4 n" Q6 I9 x公仔箱論壇 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
; D) _6 c; v( a8 Y: a 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% f3 {9 A E4 U- Q% \+ G, Y
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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