 
8 _- w: e( O$ O+ q 提拉米苏(2人份)公仔箱論壇* q4 I7 t% Z5 V
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
, S: x7 M$ U6 A/ u% m9 I1 U5 C8 | 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
; I4 {$ ^+ h, Y% V. h7 x2 _tvb now,tvbnow,bttvb 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
* _) D5 y+ X: G" }- m 做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 J& q5 m& t; v h' d
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。tvb now,tvbnow,bttvb* H v; U3 }2 N* g6 K
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。公仔箱論壇4 |7 e3 Q2 b3 J+ P8 C, t! h& Q1 w
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。tvb now,tvbnow,bttvb# l [1 k& }( A' |
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。tvb now,tvbnow,bttvb) B) @ ?8 k) F! q# `
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
: s4 `" B g9 Nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 h) m# X8 N: W# j: I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ B6 T/ R$ G8 V! `# H6 C
春天沙拉(6人份)
) V! ]# h$ W& K/ Z- m' J X 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
+ G" o' q9 d( q; J t9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
: F G( ~2 T2 W& F4 \% m1 }www3.tvboxnow.com 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。www3.tvboxnow.com; q4 h6 B/ E, n0 l6 F/ {
做法：5 H& z- _2 h H h
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。www3.tvboxnow.com$ J. l. V- m. [; n* t) s3 l
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! }- ~3 s/ a* p1 r& c2 R
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
6 z# }" Q9 J6 \' w1 a1 {0 n公仔箱論壇 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。$ X W% V# l/ S3 d+ Y3 V
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。公仔箱論壇4 G3 ~/ k' b( l
* p H* t1 `( } e
 公仔箱論壇' x/ D1 N& A2 P( x7 u: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* H+ B# y0 ^) `+ {
奶油芦笋汤(1人份)
7 c; t l& w2 G1 M 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……tvb now,tvbnow,bttvb& A' K( x" [/ f
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。, ~' m! ~: d8 L4 L& h
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
+ z; ^5 {' y4 M% i0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% |3 F5 o/ D1 a" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 G: L* r; N- J/ @! t
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
g- E) a3 C2 O 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
1 K. h) Q9 k3 }. Y公仔箱論壇 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
f; {* Y" `* X5 Z7 y h ?tvb now,tvbnow,bttvb7 z ^" h0 N7 O5 I2 J- |: Z' t
 tvb now,tvbnow,bttvb4 e; }. E7 w+ T8 |5 i9 X. k5 z4 E, {
- R( O7 @ |& u- g9 @ Q5 A: U$ D; l 泡菜五花肉卷(6人份)
- P4 D2 C& r) b0 P( O( A2 P公仔箱論壇 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# A j. m, O: L# t: }
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
3 Y. A$ Y1 ^( f4 Y! g# A 调料：大酱。% g; P/ h7 d% f$ d( W
做法：1 d1 A+ v* N6 x, ]: _
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。tvb now,tvbnow,bttvb% u; J% B$ `3 E1 T2 x6 O
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。tvb now,tvbnow,bttvb% r3 H& d7 a6 o/ z; p/ H+ f [
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。* |% A+ r9 Z- U0 [7 C
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。2 ~; y* P# h3 e7 Y# Y- l
5.如此依法炮制6个即成。
* J; \7 v4 c3 otvb now,tvbnow,bttvb; |" w; O N4 O Z1 c
' _' o8 W9 G* ^8 ~% L s
# K. z. e" W5 S7 ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)
) h! v- d! E7 m. e公仔箱論壇 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
. ?: J* }2 G% `( Mwww3.tvboxnow.com 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。www3.tvboxnow.com2 s! u- |" O7 \; }1 H0 ^. R) O4 P5 Q
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。公仔箱論壇$ C4 l+ ]$ h" u2 O, \7 `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 T6 ?2 v, M1 k6 L
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。www3.tvboxnow.com8 e0 @/ R. r3 ~. ~0 _* B" \
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ z0 v# v7 P
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
! ^0 h* J) [- ?) j, |, uwww3.tvboxnow.com 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
& m2 C* Y# y! h3 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
& L0 u5 y1 {! R1 T) v8 E K. P- ^
, d2 J" D+ k6 p( ~2 w$ U. [9 J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{% F F, U. f8 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 E- H( v7 A* T
翡翠虾球
, A' o% _8 G) ]3 y/ L+ ptvb now,tvbnow,bttvb 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。- f! v8 P; @& n; l8 C% a
原料：虾球500克、西兰花30克。
: z$ q& u5 G6 M. D+ Z: `. Qwww3.tvboxnow.com 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
, S7 [0 |2 X0 j, G' v7 \公仔箱論壇 做法：0 p+ h6 {$ N/ v4 f. X2 e4 k
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
- r0 z/ I8 A I! {: ` ~0 A公仔箱論壇 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。www3.tvboxnow.com# C% k* A0 k0 r7 {- T0 [7 B+ z
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- n4 Z/ C& e) ]% t
# Z# H- h, e+ e) n6 g7 i Q/ j
/ @, |" }/ @6 O$ K! G$ S* n wwww3.tvboxnow.com
. z- y+ v9 o! e& { 香草意面
( |" J$ o% d( I) V* j! @9 g6 l2 x 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。www3.tvboxnow.com) T. E: h9 s3 W. `
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。7 s% f; n. i8 I3 L5 r* H, S# L
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
7 a+ D# g/ H7 X! D$ z 做法：
+ r/ f( u7 b" q& ?/ e' @www3.tvboxnow.com 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
7 W- c5 N7 F* {* `! K- L 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 b$ E) |: O t2 r8 [
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
| 
