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提拉米苏(2人份)7 Q6 _* L7 K# p' j: F$ X! ]% F# m
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。" L- L: M0 U+ a
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。www3.tvboxnow.com8 u# E# G' l* C# X+ W3 M8 b" P
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。www3.tvboxnow.com/ i- |/ k5 Q; S. k% u4 Z. F" _
做法：
- \. M0 B: w# \" _+ n/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
* f) u* K [6 P) }, W9 N( ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
3 A* X8 |/ v P7 S 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。www3.tvboxnow.com& w. V3 k9 I- g( D
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
9 Z8 V$ O: X. V; k2 V1 k5 H 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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春天沙拉(6人份)
4 a1 t$ |: V# e, Rtvb now,tvbnow,bttvb 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。tvb now,tvbnow,bttvb4 }! Z0 ?; l0 [% d9 D: b% F) ]
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
6 u Z$ Z* U3 N6 s) gwww3.tvboxnow.com 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
* u$ G# ~' Y) ]! C 做法：
# @* X/ e3 p8 U5 I- V+ ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
0 H' i( h t% v 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。公仔箱論壇$ Z, ]% W h b: _
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。$ b# X. X" S) a4 p* N
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
6 K: Z$ I4 P, F: e4 O' [1 P# lwww3.tvboxnow.com 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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; m7 {; }0 P* W' L4 w3 g# V 奶油芦笋汤(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb* | O+ F8 b- O' C% y
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……公仔箱論壇' D" G+ ^1 g4 @* c4 k4 I; D! _
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。* G5 i5 A! z# z
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
& D* W( p6 J. l6 j4 B' J" U公仔箱論壇 做法：
5 e; b7 F- l9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。公仔箱論壇1 {, a6 I* w' x4 C+ {+ W' t8 [
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
) K# b( p9 a3 @0 D# t公仔箱論壇 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* Q4 C! g- e+ U' q) n, \
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。6 s f0 N. @" z) ^
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泡菜五花肉卷(6人份)7 q) M+ p7 G! a2 D% H. M# e/ T- s
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 公仔箱論壇- Q& V' G+ F, O
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
U. p5 j& W: a" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：大酱。
7 S2 Q! V# f+ z- N% B 做法：
) M- C4 W/ u& a9 w$ I+ x, B公仔箱論壇 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。www3.tvboxnow.com; C- B3 G5 m. F6 ~1 G' s
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
: `3 M; z: F& u. x( ^2 S 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
5 A- n5 c% m( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
: U" O; a: \& y, \& w P. i fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.如此依法炮制6个即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ G: [# ~1 ? y! Y* }! ^% @% W) n
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6 h2 D( A) O- {4 o 鳕鱼狮子头(2人份)
; {9 q. [4 E- j9 v7 ~ 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
, h6 @: a% ^0 M' }4 b4 {; swww3.tvboxnow.com 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% N' x V8 ^' c$ \6 q
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
1 r; }: a' m: l, u9 x* s z# E/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" {2 g: A" v7 b* C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。$ x/ m+ i7 `" D% @* R4 ^
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 c1 k; L5 J0 e8 ?$ ?& [9 N
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。5 a" P5 R7 v* W# h3 ]+ v
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。& I- }/ h( F; Q
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ x/ [* g3 r, B( t$ D+ W2 E
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翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) I4 p- ^* y! r9 I, M
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。公仔箱論壇5 \: r1 M1 U, p6 l! \; K' L
原料：虾球500克、西兰花30克。1 F# ?0 Y( e8 |3 w
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。. n4 \- W. q* ?( X9 F
做法：
B1 o* ^& Q- T8 m2 J0 X 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" u. x8 ^' h5 n6 W8 `
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。www3.tvboxnow.com. V+ ]: T5 x* o' E# A+ E
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb( A ^ Q0 ^) x% J& Q1 _% A' G" z
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香草意面/ ^" q6 l, N4 m J
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。) M) I k( \: }1 h$ Y8 {
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。公仔箱論壇1 A+ r Z' i, A8 t7 o: b
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。公仔箱論壇1 V9 H: C2 Q" a& @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ i, `! z- j! n. i
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
( s% N4 s, M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
# v& i+ s5 t: D# i3 Gwww3.tvboxnow.com 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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