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提拉米苏(2人份)公仔箱論壇+ g0 b' ] T, E% ~8 ]7 @& n
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
2 V9 X2 l5 H: R8 {. q$ iwww3.tvboxnow.com 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。公仔箱論壇) a3 J! ^ B+ |+ e5 W r
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
4 j! y- x Z6 N/ A: b 做法：www3.tvboxnow.com) R- i9 H! a1 G$ ~+ t
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。公仔箱論壇1 o6 D/ T; Y) j6 O, p
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。www3.tvboxnow.com5 H7 a# n& E1 }) r" O; T; L+ o7 A
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
1 }: z# ]# C2 {2 ^1 v! B% c 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。' G0 y* L1 r% J1 Y) l. v: \
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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, I. K+ k& s/ a7 U$ x; ]* z; Zwww3.tvboxnow.com 春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 |7 O$ w& L: ~. m F: |
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。$ L& K2 f/ Y u! E' Q
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` ]& Y) n) u T" ~
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
& [& r% i! G$ r" o! {6 ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：www3.tvboxnow.com9 r) \7 ?6 b; S
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。公仔箱論壇4 g0 N/ S+ [# I5 t: E3 b& `9 O
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。www3.tvboxnow.com3 g8 y/ s+ }. V
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。公仔箱論壇8 m9 ]* x1 w/ n$ h5 y+ B
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。( P' B- }) f: G
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。www3.tvboxnow.com& N. _4 t$ c {/ L
4 k+ g) [: v9 {- y0 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G% h. @0 v6 {, w2 K9 H
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奶油芦笋汤(1人份)
) @: \, o& N! }& p. q9 u7 s1 a0 y) s 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
8 p6 a- Q K+ H0 l4 J; K 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
0 _; r6 C) `, t, R D+ Otvb now,tvbnow,bttvb 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。6 [3 g$ Q) W, v' C
做法：2 H7 K% k. @1 `
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
$ M$ c0 P, m0 M7 Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
: g% i2 F$ x1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。( h; o) Q, R" w
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
. F( N. W8 I: A1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 o% f; z% \* ^* D8 h
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泡菜五花肉卷(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 V* u+ A+ [7 D. H: \# z
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
) a# H+ o5 ~5 \' X 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
. L6 n# k3 I- @3 {+ R 调料：大酱。
3 }( \# b; B8 K3 o* C 做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ i, J2 o. d% U5 L- X$ S
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 N7 q0 h7 X8 l: j
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。www3.tvboxnow.com1 C9 j& u. M# K( e: ]9 b
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
8 r; I, m. V5 J6 p 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
$ x3 ]1 Q3 j5 `/ l7 y 5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)
: C8 B7 Q8 `- a/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
5 S1 H% q' B- z: k% c0 | 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
( ~8 \# n) i& P+ `/ P+ J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。8 V$ \) f! p1 E5 i/ r
做法： _2 N- H' b% k1 m. P# k
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
5 T0 s) g `: v8 y 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
$ t: F5 n- I+ g- d4 v* K公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。www3.tvboxnow.com! u% J0 D, ?; F, r
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。公仔箱論壇6 ^7 T+ K! M: u8 l( T
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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( I* O4 h2 q; K/ M5 x) n" D8 d$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 翡翠虾球
: h! C1 V4 D9 s9 G( m2 Bwww3.tvboxnow.com 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
* x( U2 T2 |# a7 \公仔箱論壇 原料：虾球500克、西兰花30克。
\& J+ t. _# N8 Y Q" Y" L公仔箱論壇 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。www3.tvboxnow.com$ J7 W! Y3 A! ~9 K+ B4 s4 t1 U
做法：, S" N2 b# V3 [% k9 I
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
) u* U' G- n# H! {) u2 o; ^ 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。1 O' [1 T; U6 l: q! G! q
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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0 S; f: ^7 `! P2 M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草意面
0 h X8 t$ V- ^3 u% c' mtvb now,tvbnow,bttvb 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
1 Z1 m8 }1 {5 v) p: f K% x' J. ptvb now,tvbnow,bttvb 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。6 A$ ?* c2 e ?; `
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
9 X5 F. }, {" x2 E" j2 N' mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：% A6 ]4 y( b, O' l( `, o& k
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
, @6 ?) F# p+ j- s9 ]www3.tvboxnow.com 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% X% t; l; s. b$ R6 w
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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