一、炖排骨
/ K: \: ^' U4 B1 Z! W+ U' Y- R, ?; jtvb now,tvbnow,bttvb
" e" r9 Q" h9 Y5 b1 h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ F3 c- N8 w% W* o' P
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 $ e& c, Z! d. _4 ]" o4 a
注意： P5 V* \5 M( q6 m; Z- @. ^4 J
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
6 ~/ u. [5 `* J0 d3 [4 p' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
/ n0 J! \3 ]+ D公仔箱論壇二、闷蛋 tvb now,tvbnow,bttvb: F0 w" x( {& L/ w: {; W
 公仔箱論壇2 D7 B' ]" l2 a0 r7 M6 i9 s, X
- c9 T% U# `! [1 w6 k公仔箱論壇1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. C" ?0 p, @3 h; C9 v
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 www3.tvboxnow.com1 K" X+ u! d# d$ @0 i# ~
三、红烧茄子肉丝 www3.tvboxnow.com F+ o# v# \. q- S: o3 ~3 `' m
 * y( o) {/ d0 |! M: ?4 l
$ e& E& M2 }* v5 A( Cwww3.tvboxnow.com1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 tvb now,tvbnow,bttvb& d/ G! E/ p8 y
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
( O2 w9 p1 B4 v! u ^3、三分钟后即可食用。
% U" Z! ^8 q: l! Y, t四、鸡蛋炒西红柿 公仔箱論壇, Y% g% i# k1 \* k( `6 T
: f% h! x6 s( _5 N3 N: t
* z, i9 O) J1 l# q( n% L3 ywww3.tvboxnow.com1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 www3.tvboxnow.com5 ^; b0 b3 \" y/ N6 ~$ s5 Z' C
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) 公仔箱論壇$ ?! b: U! h3 f: y5 S: C- `( C+ d
五、可乐鸡翅 , m% |) _# y! u# z: u: w" u
" V% g' N' a6 T" ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 Y2 K2 ?4 j" _8 H) o9 R
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； ! U# r& I9 k( ] G- t, S
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
) M9 |& G% w/ ]- _: s! r" W3 ?www3.tvboxnow.com3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 www3.tvboxnow.com% K+ h. V3 E7 i$ s0 V# i6 U
六、蘑菇香菇红烧豆腐
2 r7 {5 T3 b0 S: K5 N# e
# |4 s. O0 c- d: ltvb now,tvbnow,bttvb
# A9 P+ g; t$ T) l# B6 W" O" x+ \& l新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 / a# ]3 c3 [' A; {% x3 d) O* e0 d4 d0 A
七、牛肉芹菜 公仔箱論壇* K( W' @6 U4 Y7 h5 r# y
: e4 s4 I) B1 W8 U& x0 E Ltvb now,tvbnow,bttvb
% ^ X6 e! i' ]* _& M; o" r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
. {* F, d" W- K% N aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' g' _( f3 V; `
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
$ g. g7 L6 r# {0 L3 E# L②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
$ d& O% g% M; A0 Q7 @# @八、皮蛋豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb6 v, K& c' P1 e
 " w3 E& f# r4 H) e* {
, v* ^% @, c/ ]% `% g内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 www3.tvboxnow.com1 Q9 t4 {$ b" u: K" R# [+ Y$ Q
九、洋芋头鸡蛋汤
8 M" Q+ Z6 ^9 W! `: _* xtvb now,tvbnow,bttvb
! [+ K9 ^4 S& ^$ Y+ \$ U; S www3.tvboxnow.com; _8 Z" x$ N! `" V0 }' `
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
* d0 j* W& V, ?! xwww3.tvboxnow.com十、咖喱鸡翅 www3.tvboxnow.com6 m: @4 Q/ c5 b! x- P$ `, x
 www3.tvboxnow.com, Y& g/ k- ^2 `$ P4 E
" U A+ l- b9 ?6 Q鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 6 s, L+ R% t' _
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
