一、炖排骨
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炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 B2 Q8 U8 Q7 `
注意： tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 U5 p4 U5 A. k
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
' v4 D: \: c' ^公仔箱論壇2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* }9 I" }3 a; g* o" ]( Y. A
二、闷蛋 tvb now,tvbnow,bttvb5 E# C% D: f* A- w: y- P
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 www3.tvboxnow.com8 j0 z8 ^* I8 n* W% |% b! ^
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
& z2 i0 d0 k! W+ B1 V' x" r0 w7 V' awww3.tvboxnow.com三、红烧茄子肉丝
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( ?0 p, X# O* M+ ]; X1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 www3.tvboxnow.com9 ^: P8 ^: g: p. y
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
- Y& x1 O P, h, }" x: rtvb now,tvbnow,bttvb3、三分钟后即可食用。
7 a, v. v9 k' Btvb now,tvbnow,bttvb四、鸡蛋炒西红柿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ n3 }7 G! y3 _5 I! N5 A
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1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 ^' R2 ^" l) a2 m2 F
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
A+ \: A: E, ]7 Z2 ^www3.tvboxnow.com五、可乐鸡翅
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1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
. z$ Y) S) t7 Y5 B4 W6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
& e: w% i( R$ Q, i3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
% Y8 c# `3 s# q4 n. a5 _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇红烧豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 o+ B. `- {0 a" h
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$ i- ^5 F! q1 t0 E. U( m新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 公仔箱論壇& g# `* K7 A5 ~1 a
七、牛肉芹菜 ^1 M3 {2 }# q5 @4 ~
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7 O) ?5 e( u3 H1 k材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 6 E( r: h# P9 I8 I d% k C
做法：
: J7 p2 S: `7 } HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 www3.tvboxnow.com v. W: f t$ {7 {3 X
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
7 a" _( J0 b4 ?' j0 v# c% r; Gwww3.tvboxnow.com八、皮蛋豆腐
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: y M- [- P/ O% D+ i: _6 _8 `tvb now,tvbnow,bttvb内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
3 s g, i% Z2 x" d% ?. G0 {2 dwww3.tvboxnow.com九、洋芋头鸡蛋汤 7 ?3 [. z" w) t7 X% t+ ] V- f
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* j5 }) @; T$ N- l! P: x. _8 etvb now,tvbnow,bttvb洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 o4 C; c; O9 M
十、咖喱鸡翅
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 公仔箱論壇& `+ A3 D7 o2 s) |' \0 _
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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