一、炖排骨 www3.tvboxnow.com2 ~% f- y9 B, o& L$ P! E( ]9 a( N6 f
: m. `) R: `& s1 Z2 E \% kwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 w* L% v; L4 ~# b: u" p* p0 @
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 , Y% k" b1 } i8 n
注意：
* Y+ x# ~6 i) K公仔箱論壇1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
+ |% x+ z+ ^2 r! Q: K, K4 d6 C2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
! ~( k& ~! A' B: f/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋
X F1 T: Z6 |. D8 W# P公仔箱論壇
; u% F. l/ ?+ Y $ L) n0 k! q7 @# ]5 {% M% b# f7 L7 P
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
3 F/ g- w4 X8 W! V& b2 B. r" E- z2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 www3.tvboxnow.com# z( o: V0 d2 i# ^! Y1 M0 r% h* l2 A, G0 N
三、红烧茄子肉丝 公仔箱論壇6 f4 y, A9 |, _7 L
$ W; K; z; g; s/ X* |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* T! l( `1 m1 i- n# G1 k& D" V8 H
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
" o! F) D0 E b& [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
2 M- j; W' ?. g# n& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分钟后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ o' x" J, n! w' O* V
四、鸡蛋炒西红柿
7 h% o( i+ c% n* U1 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r# t. Z- F) \
! o' l: `. x8 N( c" X/ i( r+ E+ Stvb now,tvbnow,bttvb1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 公仔箱論壇( R/ M7 I+ Q3 y' R
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
) x7 H. Y* U% q2 z; uwww3.tvboxnow.com五、可乐鸡翅 6 {# q9 |" C; I$ L* B# |
 9 z( y) l ^- P* X- U! \
www3.tvboxnow.com2 k. v9 J5 u/ E o4 i1 A1 k
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
( W+ W% M9 ^+ d nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； - J; P2 `# o0 s
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 . d3 U( h% e* x& P; d2 g j. Z: r
六、蘑菇香菇红烧豆腐
% N& \9 O5 k. C) C5 C, g 6 v" X! s9 F' T$ M
8 A$ I! i/ ^$ ?! j公仔箱論壇新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 * M- {2 v7 w# d! e8 x
七、牛肉芹菜 % ~0 Y0 f! A* b1 Z' ^9 v
: p& C, D2 f+ s+ P+ @/ F r$ j公仔箱論壇 公仔箱論壇/ ]1 r. o) E m
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 www3.tvboxnow.com5 r$ K6 R+ h& G- X% F
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: K6 A; h+ J
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
2 h/ i7 [" a4 c) V* Ftvb now,tvbnow,bttvb②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 " u3 N1 l M) k2 V& V
八、皮蛋豆腐
/ b+ ^' S1 z+ T3 P2 N& Q$ O tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 g; _: M5 \1 n7 q
: j" \: i" z; e
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
9 K# [ P7 ~9 u. x公仔箱論壇九、洋芋头鸡蛋汤 5 S7 [. S2 M4 I9 \* j1 H' U
" U9 M1 d8 S4 E9 X公仔箱論壇
& C4 c6 x( p5 s/ o5 ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
$ I/ }1 D5 W {" z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、咖喱鸡翅
+ e# N7 y1 g# z+ \! h1 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, J& Q) G8 V$ y. }) g
8 Q- g) l2 ?, c7 c! A& [5 E! K/ F鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
+ c, f: @! g- E0 s; e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
