你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。
4 a$ q! F2 E" R. i2 s4 h: Stvb now,tvbnow,bttvb2 S; H8 V8 o# |# a4 g& b$ d) @! M
每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質' z' C3 J+ S7 ^/ e
至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。
: x0 B2 U, ?* B6 I; ]6 n: Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 G- ~4 H6 e# w4 h- u9 o1 N' c4 [3 `半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb' U' E0 d ^/ O! r
高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。公仔箱論壇 `4 o) p4 `, e6 f; w& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& z' V& [8 B$ @, t& N
糙米、黑米與藜麥也有蛋白質% x9 z4 r' u! O. Q* `
60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。
, ? ?, s% t' [/ D4 l
/ g- d! f% r8 @* S5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃www3.tvboxnow.com" k5 ^/ ^& z# f l \/ ?. Z
高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。
# |% K; C7 B" F3 \* \( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 B" f5 Q4 [0 o
8 A' C" r" ~2 A) ~0 _, c公仔箱論壇. f/ d( \" k7 c- H
tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 c0 N+ C$ a7 H! F5 o- {
公仔箱論壇8 d4 f- ]. j' `( f8 r% ^
$ ~% B4 A: ]9 L, A5 q% F* T6 m
9 x3 M7 C; |" Jwww3.tvboxnow.com健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
