尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
8 O' ~7 Y! h' v! A: rwww3.tvboxnow.com捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
! c; W3 M8 v# H1 Q+ xtvb now,tvbnow,bttvb1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的 煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。) |* M$ D: n! K
 © 由 新假期 提供 OP_CH1 椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕 $38
. E) k7 Q! T9 g煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
% E" t* L% v3 _1 h公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 店主 阿康 店主阿康
3 ~- G3 U! j1 w6 P: e: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
$ ~# Y/ h) E( u; @www3.tvboxnow.com歐洲進口器具 每日新鮮製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: d7 t! B/ I* U
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
# O- C' M% x% a7 C. a8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
/ L% g; c) y9 H4 f& v/ Z) v0 {- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187 捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。www3.tvboxnow.com3 t4 p8 \$ M. d8 T7 x, ~
© 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 再灑上1層糖粉和肉桂粉。( l. k4 M( m/ R- M# J! P
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35 之後掛在架上短暫發酵。公仔箱論壇 k6 S8 O) u* d$ B- d) L# B# `
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180 十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
; J* U1 H4 |: g* l' l4 C3 a! Y © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80 最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。/ Q: b# V$ U# [; u/ {( c
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94 出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
; p5 J- S) z7 v2 G4 b: E( }! e. N! wwww3.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181 再唧上軟雪糕和自選toppings即成。0 j. J( _" O- _2 p% }* {% t! x' ]
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242 煙囪捲 Chimney Ice-cream
+ F( z0 m# Y7 P) h$ b3 C地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖 6 _' F. M8 m* G) Y7 d! a ?
營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm |
發表於 2017-5-18 06:08 AM
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