尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！" _* B4 |4 Z: P- d( a% A6 {/ E6 L9 Z
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷* l6 J7 J! O. N3 u0 G8 [
1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的 煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。公仔箱論壇( @$ Y# E* Y4 n+ H0 E
 © 由 新假期 提供 OP_CH1 椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕 $38
0 H, }$ d' ]+ g/ Ctvb now,tvbnow,bttvb煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
4 ?' L1 W! g# Q © 由 新假期 提供 店主 阿康 店主阿康
6 F1 _1 `8 p+ C/ r b5 E在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。www3.tvboxnow.com% ^# c# z2 `7 S5 D# S4 D- |# M
歐洲進口器具 每日新鮮製作 , Y2 `# a/ d# d7 @# z, O
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。; K4 X" k7 p6 n
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 製成麵糰之後，人手搓成長條狀。公仔箱論壇 P; j: Y* I( x* S* `
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187 捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
, N) I* ~) E7 c0 R! y© 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 再灑上1層糖粉和肉桂粉。
& T2 L/ a# c$ R+ N& v; j$ _ © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35 之後掛在架上短暫發酵。
( |& b; w; b9 ^7 y0 [/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180 十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。公仔箱論壇+ Y- I/ \) |( u8 n4 F2 N2 X
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80 最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。" W+ Q6 H( A8 d4 Y# h
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94 出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
' Z& ?5 o) u$ P0 @tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181 再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
$ w! p# { F' Iwww3.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242 煙囪捲 Chimney Ice-cream 1 |5 r0 q8 j9 p4 r* q
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
( L1 m6 l* }; r. R' J( |6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm |
發表於 2017-5-18 06:08 AM
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