天氣冷颼颼,多喝水已是全民共識。不過，營養師提醒,民眾不論是採用講求「方便」的免洗紙杯、塑膠杯,或是強調「環保」的保溫杯,千萬別把「毒」喝進肚子裡,除不要將保溫杯拿來裝熱牛奶外,更要謹記５錦囊,遠離毒素入肚。: o2 E; r4 S' k! Q [9 U: o" Z" O M
. K. N ~/ o/ R# L* B7 Dwww3.tvboxnow.com保溫杯不宜裝熱牛奶？這些小撇步防毒素吃下肚,保溫杯不宜裝熱牛奶？這些小撇步防毒素吃下肚。公仔箱論壇) `% P* u2 j. e* B8 F
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專業營養師雷小玲在新書＜＜雷博士１６堂食安的必修課＞＞中指出,市場各種裝盛飲料、飲品的容器或杯子,都有其使用的限制或條件,不鏽鋼保溫杯算是目前多種材質的杯子中,比較穩定,而且可以盛裝的溫度及酸鹼範圍較大的一種杯子。公仔箱論壇/ m2 H$ z' X" X+ w
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不鏽鋼保溫杯中飲品,應盡快喝完。
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一般而言,保溫杯能維持飲品高溫的時間較長,所以如果用來泡茶或裝茶,茶葉或茶水長時間浸泡在高溫的水中,就像持續用溫火煮一樣,會使茶中的單寧酸、茶鹼大量釋出,影響茶的風味,並且造成營養素的破壞。tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 E4 v2 e2 U1 ?! W
( G! U G9 v: I公仔箱論壇所以裝盛在不鏽鋼杯中的飲品,建議應盡快喝完，不建議將過熱、過酸,甚至含藥成分的飲品長時間封閉在保溫杯中,以免飲品中某些物質與不鏽鋼的長時間接觸,會增加化學物質釋出的風險,且保溫杯也較不建議拿來裝熱牛奶,因為這會讓牛奶中的微生物快速繁殖,造成牛奶酸敗,不慎飲用會引起腹瀉、腹痛,殘留在保溫杯中的牛奶氣味也很難清除乾淨。www3.tvboxnow.com; a5 n( w( A5 d7 z9 F
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不鏽鋼保溫杯泡茶,應清洗乾淨,以避免滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb j( H1 o& ]6 F8 }" Q
- Q; {- r: l; d( O H- K; ttvb now,tvbnow,bttvb至於,如何使用不鏽鋼保溫杯或免洗紙杯,才不會吃進有毒物質？雷小玲營養師提出５點建議：www3.tvboxnow.com! z$ A" R# L- I }- V2 l/ k) m% f
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１．保溫杯新品使用：要用中性清潔劑或開水燙洗乾淨,以去除瓶身及內膽表面殘留之金屬或化學物質。即使不鏽鋼為穩定的材質,但仍建議不要將滾燙的飲品倒入保溫杯,最好等稍涼,溫度低於８０℃後,再倒入不鏽鋼保溫杯保溫,或是滾燙的熱飲倒入保溫杯後,待溫度稍涼,再蓋上杯蓋。tvb now,tvbnow,bttvb. t( j1 V7 V* I7 \9 h. M$ {" y
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２．保溫杯清洗原則：可用食品級檸檬酸清除內膽的茶垢或污漬,或用中性清潔劑洗刷內膽的髒污。清洗保溫杯的內膽時,請用海綿或軟毛刷清洗,避免用鋼絲刷刷洗,以免刮傷表層,造成與食物接觸時起化學反應,毒性物質容易釋出。www3.tvboxnow.com- r8 y( N4 r) C( h, ?7 ]
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３．保溫杯殘存異味：可能表示不鏽鋼合金結構已經受損,這就使得溶出金屬化合物的機率增加,此時就建議更換新的保溫杯。
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４．免洗紙杯使用前：最好少裝含油的食物,以減少塑化劑溶出的機率。在無法確認免洗紙杯的淋膜材質時,最好能自備不銹鋼杯、玻璃杯或磁杯來裝盛滾燙的咖啡、熱茶或豆漿等飲品,以免吃進塑膠毒素。
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５．正確用免洗紙杯：避免將免洗紙杯放進微波爐或烤箱加熱,以免溫度過高,淋膜材質釋出有毒物質。可詢問店家或觀察免洗紙杯包裝外袋或外箱的說明,確認其耐熱溫度,盛裝合宜溫度的飲料或食物。tvb now,tvbnow,bttvb! M' M. ?6 ^6 m
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（貼心小叮嚀）：
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保溫杯較不建議拿來裝汽水、可樂等碳酸飲料,一是因為碳酸飲料的酸性,不適合長時間與保溫杯的不銹鋼內膽接觸,二則是因為碳酸飲料封閉在保溫杯中,容易因為壓力過大釋出二氧化碳,打開杯蓋時飲料會噴濺出來,千萬要小心。 |
發表於 2017-5-22 02:47 AM
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