軟骨退化的「退化性關節炎」，是全世界最常見的關節疾病，光是台灣國內就有約350萬人飽受膝關節疼痛之苦。一直以來，醫學上都認為關節炎是因為過度的磨耗而造成軟骨的退化，但是最近卻有一份研究提出了不同見解，表明部分的飽和脂肪酸可能才是軟骨退化的真凶。 4 x2 H% |# I( l; }! V
公仔箱論壇7 ^* c3 H+ ] B4 ^7 \4 m" {
澳洲昆士蘭科技大學在《科學報告》（Scientific Reports）期刊上公布了一項研究調查，發現長鏈型的飽和脂肪酸可能會令軟骨跟軟骨下骨出現變質，而中鏈型的飽和脂肪酸的影響則較少。 www3.tvboxnow.com- H2 d) S; T8 }& L% U
公仔箱論壇, ?9 s8 d7 R* p4 ^
研究者表示，以前醫學常識上都認為肥胖時的生活行為或劇烈運動造成的磨損，是造成關節發炎的主因。
/ Z$ S$ {$ U: z7 G公仔箱論壇
$ |( N8 P. P9 o2 p& F/ W, W7 gwww3.tvboxnow.com但是這次的研究結論可以發現，飲食生活才是真正的軟骨兇手，這些飽和脂肪酸會蓄積在軟骨上讓軟骨出現代謝異常，導致其容易消耗流失。如此一來，軟骨的緩衝機能就會變弱，關節也會疼痛。
# y. L6 v, P1 B" ]' E$ i6 d* ^www3.tvboxnow.com
. Y5 n4 s' a' D+ b( ]* htvb now,tvbnow,bttvb富含長鏈型的飽和脂肪酸的食材有奶油、牛油等動物性脂肪以及棕櫚油等，因此若想避免軟骨受損，就應該要減少攝取這類原料所製作的料理。
8 w2 D2 b1 X' W公仔箱論壇" X8 f; D- i# \* L: o: ?% j
此外，該團隊也曾進行另一項研究，證實抗氧化物及降膽固醇藥物都能有效減緩脂肪酸傷害關節，進而避免發炎，因此多補充抗氧化的食物如香蕉、牛奶、綠茶等，再配合飽和脂肪減量，就可以有效預防關節炎。" I; }! {3 ?! u$ Y
公仔箱論壇" e! j% P3 \9 ?: g
www3.tvboxnow.com" B3 V4 b; }7 z6 u _+ h
公仔箱論壇2 S; q. D7 [: ]+ }' x1 @& t
www3.tvboxnow.com! A% K, e. P3 [! F
tvb now,tvbnow,bttvb. D- e8 f; X) n1 k
) H: p, q/ v7 M% T1 awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. W# H( R2 T% t
健康／陳建甫編譯 |
發表於 2017-5-26 09:45 AM
| 
