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白斩鸡
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5 K& J9 t4 r! {. E) rwww3.tvboxnow.com口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 q: X4 i4 g5 j* n, W/ ~
公仔箱論壇) ?' {2 Z4 ]& N7 p: g9 B
主料：鸡650克 ' l# _) K7 }6 r( \. w0 E4 [
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- w2 {6 |+ _) p
V6 i: ^3 [/ E' y0 Q1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；7 _! F; B- N4 j* ^! p
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, W# w$ U j
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
; V2 {# s) E9 b1 y( htvb now,tvbnow,bttvb4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
! U& H& K' L: X, B) \6 M7 V4 Hwww3.tvboxnow.com5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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