[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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白斩鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, g  c) a/ `
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制作工艺:煮
* q4 b, w3 `5 T1 q* J: g公仔箱論壇口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb! N  A; `/ I5 `
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主料：鸡650克 + _5 Y# z6 a' L3 w2 Q7 W# e
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；5 H7 Z3 t6 V- s2 @: v# j
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 Q  X3 R; Q- O
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；tvb now,tvbnow,bttvb6 w. `9 r# Z! {* D' c" Q9 b" L9 F% R
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
. P' w' [- _2 X" a# }' R6 r5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。