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制作工艺:煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [ ^( N3 m- v2 y: V' R b4 Z) q4 p
口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 www3.tvboxnow.com Z1 B7 w' D1 ^/ m4 N5 |
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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& v& o: T; J7 f9 s1 v+ }/ [* W: n3 g1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；公仔箱論壇 f" l% n5 @$ x2 I/ a
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；! }1 [0 C" \, ^2 s, Q+ g
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 E- i4 H6 O2 ^/ U F
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；; A' f" A# m% G" z( D/ \
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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