碗仔翅( T' d" |' ` Z
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材料（大慨6碗份量) ( R3 ^' o: j, [: A
素翅 約4兩 ( x1 D, w$ M. f9 c& `" [$ v
木耳 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb! X# `& `$ v$ `. L( C
冬菇 4隻 www3.tvboxnow.com/ j& o: k. [* K' s4 H; ]+ C
罐頭竹筍 2條 2 O& {% @$ M8 H5 \7 h- |- Q; Q0 p' |
急凍雞柳 5兩 公仔箱論壇- U' Y# z9 @4 c9 G* r
清雞湯 1公升
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6 c; j1 q2 W Owww3.tvboxnow.com( H' y! Q$ p6 c r. U- j+ R
醃料 - n* j ]) t" I K, Y6 i
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豉油 1茶匙
5 Z4 n# J/ ^: I: ptvb now,tvbnow,bttvb糖 半茶匙
" s S k' y) K# m& X B公仔箱論壇燒酒(米酒) 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! M! v9 e# `" Y! f% P/ P
生粉 一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) j7 z' o8 ]( P% i! B+ q
雞粉 半茶匙
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) m2 l' u1 H9 E# S* C) }芡汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb; h+ O( r$ X- j" v
( z* e( A; F/ ~- E# G
麻油 半湯匙 : R3 z$ h( o2 B& S) i
豉油 半湯匙 www3.tvboxnow.com' X2 L Z+ a8 x& f% n: @
生粉 1 1/2湯匙
" P2 G4 S; {$ ~* ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 3/4湯匙 公仔箱論壇3 H, J+ ~ y ^6 H) @7 c
燒酒 1湯匙
. Z9 t7 \) J* E7 }8 s TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許 公仔箱論壇% U; l- L) s6 p
水 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' z6 z+ h. \. I$ P4 X) F& j
鹽 半茶匙 % o# {/ D) y9 X" f. F6 T
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將素翅用清水浸1、2小時 。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 [$ k9 r2 B. {! E
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6 m( z b% `0 v8 {$ ^: @; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 , n5 p/ z2 m0 G# s
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雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 B' {* j1 @5 ]
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4.
- t8 T3 M {% g A- ?& e; P煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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購買地點
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0 j/ m9 C& o. V素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g
* S$ d2 v( E+ N木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市 2 N. e! w2 ^! l0 m
罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪
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注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁 |
發表於 2006-11-28 11:08 PM
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