炸雲吞
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' I4 t7 Y7 @7 b, }; b' j# W材 料
b. R3 Q- W0 P7 W+ O6 [! k. Dwww3.tvboxnow.com9 c6 W& [: _9 ?& Y8 d+ t8 y* e$ L
1.雲吞皮 8張
^3 p4 P. o4 h7 d' I; ctvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩 ) Y" Q$ [3 _ y+ d, a) O# R: I6 y
蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ e- B: U/ h
荸薺 2大匙
# H2 v* J7 U7 C/ z公仔箱論壇 肥肉 2兩
2 l/ G6 `# V8 s: p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙 * G( h! s0 c5 q2 H% X2 m
3.紅蘿蔔末 少許
2 o. s2 r/ p$ g0 W$ D1 Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- o( p8 s3 L9 J# U
鹽 1/2小匙 www3.tvboxnow.com) `9 X; f7 _4 l% | d7 v
胡椒 1小匙 公仔箱論壇" f& v2 ]/ m Z/ H2 @
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# |3 ]& W. v7 s* X* B
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( g% w/ [; Y3 a: }
米酒 1/3大匙
) J" r' ?. E; K6 |! p& G% D( Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 h! r9 `; Z0 B) }
太白粉 1/2大匙
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇$ k% V8 Y) w- I3 m6 {
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L p0 x# x" b
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
, ]* _" _2 ^1 y0 q: B% X9 gtvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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6 Z( d% J# x+ W' [1 {# G6 H8 F$ s$ t油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb, X7 i, C3 A6 s3 k1 B
1 \, a- k1 H2 _$ v6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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