炸雲吞
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材 料
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) ^. Y# B9 P9 ~3 j: l) e/ L' x. K公仔箱論壇1.雲吞皮 8張 www3.tvboxnow.com. p/ ]2 L0 c) j( @" M7 R# f0 g
2.里肌肉絞肉 2兩 3 H9 X* V% F5 X$ I0 L
蝦仁 2兩
- ?8 ]( Z( P5 g# N% S# ?/ O 荸薺 2大匙
; ~+ T5 v: S6 o/ }4 P0 _7 } 肥肉 2兩
5 C/ w" @6 i% i9 `5 utvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
* A& j" S. e5 l3 }/ r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅蘿蔔末 少許
0 ]# d$ ~( w! |, ?% _【調味料】 3 A. H, r9 j7 K. _
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 O. Y9 R0 z6 z3 |9 E* @
胡椒 1小匙
4 |3 B3 v5 X0 B& r! m( A糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ?# ?: H1 J' h- K
米酒 1/2大匙 www3.tvboxnow.com+ @$ [' A( B; h# O l) w) q1 \# |
米酒 1/3大匙
! O$ h% ?6 |% k4 [& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙
4 u' ^6 ^9 {% s% t$ H公仔箱論壇太白粉 1/2大匙
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! `% s3 ]) Z+ ^* {5 _做 法
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! S0 ]; u8 e1 M( C/ S; ptvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" K. [) t, G, g: m a# S d( ?
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
; \/ x+ _: ]! D' D3 s(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
" F0 U7 c% D0 x$ W. b f(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 www3.tvboxnow.com) ^! e% {" ~! Z0 X7 f# D! m2 [1 s
' O: W" |2 |) w/ P# L: x油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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0 |9 b8 A6 q1 d2 i s9 lwww3.tvboxnow.com未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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