炸雲吞
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材 料) G; L6 R( Z$ _$ R5 w
0 j: a( D/ g) E$ P: l" p/ }5 n7 Z- L1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb) G" Y! U- c$ _0 r5 ^2 r' Z
2.里肌肉絞肉 2兩 ' L5 p; X# @0 c' }
蝦仁 2兩
' ^+ \: N& h- ]+ l+ {" o* r 荸薺 2大匙
( T- d* [* T% r Z3 K9 b! Ctvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩
$ I9 K7 m( M* s7 e1 G% i- a 蔥末 1大匙
; Y% B3 `0 g$ u$ d: W公仔箱論壇3.紅蘿蔔末 少許
7 J% M& Q. o7 A% Pwww3.tvboxnow.com【調味料】
w: r1 D3 o: Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 www3.tvboxnow.com/ {- S2 [/ f. A* }. T" w8 j2 d1 h' r
胡椒 1小匙
$ p) d ? G G; X3 Q$ v糖 1小匙 " a; k+ j* c' z! j- }
米酒 1/2大匙
9 ~6 W0 D- |7 D: }米酒 1/3大匙
0 K0 Q1 C5 ~: H w; p公仔箱論壇麻油 1/3大匙 公仔箱論壇3 K8 y8 M8 m$ A9 L
太白粉 1/2大匙
$ k4 h( M% W$ `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H: w/ L4 U: P5 j+ b( o& H/ L公仔箱論壇做 法
8 q4 Z C3 M/ l, a3 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ A) k+ k0 m9 d, y1 y d! s4 {4 p
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
# M% m" h- x7 s. i/ f c(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
* {/ \" r' R8 Ltvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
* X5 x7 h" t; ^# Q/ Itvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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' n x5 @6 A" z7 J) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食1 r; Z. {6 P3 B0 e8 k
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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