砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 F/ a, E& e; Q1 K4 e4 O5 [
Text： Tokki photo： Tony
, Z' u9 W B) Q5 t9 \公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇; g6 S( J, I* W G0 {
即看！ 老店 好食砵仔糕
3 h( W* n# q' F% g1 c% j- @4 p" Y入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇8 ?6 y( _) e6 q
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。www3.tvboxnow.com' W; E/ V% C6 v8 _8 w
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9 h4 G1 ?% P7 U: l+ Y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
8 W8 m6 A% @4 v# U+ ztvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 12116 C2 R/ k* s7 u3 S- [
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
; l8 Z* w* ^& X) C2 F7 t0 K# g' mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆起沙 生隆餅家& k) b/ q% P3 J% Y
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
3 A/ F: @2 w5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆 公仔箱論壇9 D8 ]* R' {- M( w. E6 X* [& s
6 x# e2 ~+ p1 \4 D5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- m! w0 c* R$ L- _
 © 由 新假期 提供 BA_3c
, D; k1 A9 i8 a$ K* b! b8 \" q. J z•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb j+ c# I9 \2 K5 D3 k' V# m
•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb5 n: ^1 w9 H# u( x
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
; M* I3 d- f" Q9 ^7 E5 c$ |+ Nwww3.tvboxnow.com食家推介 大記攦粉糕點專門店& k* s k( X6 |0 V6 o
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
4 Y4 P! h/ W3 _. z: g6 l6 j © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
$ K4 ~* S* K. |' `9 a7 g公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下www3.tvboxnow.com$ W8 P: R$ v0 h- B
•電話：2787 1398公仔箱論壇0 v% z( C" G2 r3 G
•營業時間：11am-9pm
" F) C: g! s( Z. o( ktvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記
2 t4 Y2 N1 R$ q$ x9 \( etvb now,tvbnow,bttvb元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 v, k9 f. ^1 k+ Y2 s; A* v
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e tvb now,tvbnow,bttvb/ g: q( s& `; d" H7 I
•地址：元朗炮仗坊28號地下
! G/ k# m6 T2 M! n5 t9 itvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) [: J+ T& x9 k0 G& U
•營業時間： 6am-6:30pmwww3.tvboxnow.com9 Z4 w9 N1 M4 {! b
真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb* }5 y2 t( V! L; B% |9 a: U7 T
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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; \1 z! s" r- ]2 m•地址： 西環皇后大道西183號地下 m" c7 P, `; w$ l+ m
•電話：2540 0858www3.tvboxnow.com- X: Q: x E0 \' P
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）www3.tvboxnow.com% h2 n2 h; k! h# \
大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇5 e; Q y0 V- a! m" {
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。- S: M/ y1 a; E4 ?2 c( @- l
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 tvb now,tvbnow,bttvb! ~, K6 b4 O6 b
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓tvb now,tvbnow,bttvb9 [ d' Y( m) y6 o2 z
•電話：6151 0810
/ I; l2 F- Y2 c' P: U+ U•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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