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[烹飪技巧] 牛耳酥

材料:
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& K* X# z, i) A- ?  [4 o: r中筋麵粉 75 克www3.tvboxnow.com; G7 K, `5 q' C2 F2 `
水 45 克
6 ^3 J  ~/ L5 U公仔箱論壇中筋麵粉 100 克www3.tvboxnow.com: j  x0 Q! J  l/ T
調味料:
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熱水 30 克6 o0 r. y) c. W( C! u
糖 30 克: R; G% z1 Z  Z3 q$ o* |
梳打粉 1/8 茶匙
4 O% m* \  h  i, E) @  L: _+ E/ Lwww3.tvboxnow.com南乳 1.5 磚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  G" e5 i6 @* _
油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 W" N/ c: r/ b8 p7 `4 D
鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; ~" r: s! ~  u' Q
做法:
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! E. E! U, M) D  l$ S公仔箱論壇中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰,備用% V6 e  ?  G" e8 H& ~- f7 Q- A
先把糖和熱水攪溶,然後加入其餘調味料拌勻,再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身,可略略加入多少麵粉)
  ?+ b. P" H. F! }3 wwww3.tvboxnow.com麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身),重疊,白色麵糰在底,搽少許水,放上紅色麵糰卷起
* n* ^( _/ f2 e9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鮮紙包好,放入雪柜雪約 1 小時,取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄,如不夠薄可以用手壓扁一點)
; P* J) H. _& h3 T- o6 r% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 i+ Z" a; Y0 H: @
分兩批用中火炸熟,即成
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