[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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中筋麵粉 75 克www3.tvboxnow.com3 j5 G1 _: X/ z. d& [
水 45 克
" k9 F& r) g) [( h中筋麵粉 100 克
- I; X) L$ ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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熱水 30 克
% _  P9 o  J5 Uwww3.tvboxnow.com糖 30 克
7 b# j/ s9 j8 j' K梳打粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ V$ F' [1 W' o
南乳 1.5 磚
/ _- v( M2 A# ]* k# e8 E+ N0 }/ _油 2 茶匙' C; z0 z0 q9 P  Z' k
鹽 1/4 茶匙
: b7 D; R5 t! \" A. g4 V, ~  n. u/ B4 U: @tvb now,tvbnow,bttvb做法：) V. O* T: O7 x/ _! c, q

# h( K! G5 D% y7 ~6 |5 ^7 w9 }中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
1 l  k' x- F" j/ Ytvb now,tvbnow,bttvb先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)www3.tvboxnow.com. r1 X5 s' n# R4 g& g
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起! |4 {3 K5 s1 f$ Y
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)公仔箱論壇: V/ g, Z0 g; M+ l6 o# P' V- n

' x; Z9 P2 V. X$ {" W+ C- Y, V) D% {tvb now,tvbnow,bttvb分兩批用中火炸熟，即成